中國的雞並不是我們的本土物種，而是幾千年前從印度這個國家傳入中國的。還有就是家禽中另一種常見的動物鴨，中國很早以前就有鴨子，而且是中國人最先開始把鴨子圈養起來當家鴨養的。而中國人自從開始吃鴨子開始這將近兩千年的時間裡，針對鴨子也發明了很多吃法。
中國人發明的吃鴨方式五花八門，到今天很多鴨子的經典菜式和小吃都被傳承下來，到了北京有北京烤鴨，到了南京有鴨血粉絲和南京板鴨，還有烤鴨鹽水鴨之類的太多了。不光是整隻鴨，鴨的各個部位也可以被做成美味佳餚，現在大街小巷隨處可見的滷味店裡就有各式各樣的鴨貨小吃。
但是從小到大殘害了那麼多鴨子，大家就沒有過這樣一個疑問嗎？就是假如我們自己去菜市場和超市買一隻活的鴨子，那麼往往是50塊錢一隻，假如從烤鴨店裡買烤鴨，價格卻要便宜很多，一般只要花費18元左右，就可以買到手了，而且香噴噴油滋滋的，很誘人。
所以為什麼同樣是鴨子，烤鴨還是被殺過被處理烹飪過的鴨子。怎麼反而更為便宜了？烤鴨店主不小心說出了說漏了嘴，事實上，烤鴨的鴨子和菜市場裡的鴨子不是同一種，菜市場裡的鴨子賣這麼貴，往往是散養的草鴨土鴨，而烤鴨的鴨子這麼便宜，自然不可能是這種綠色有機的鴨子。
事實上烤鴨的鴨子都來源於同一個品種，就是白羽鴨，這是國外引進的品種，是在養殖場裡集體餵養長大的，一輩子都沒什麼自由，吃的也是飼料，裡面免不了會有激素抗生素什麼的。
