張家界，原名大庸市，湖南省轄地級市，轄2個市轄區、2個縣。位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地。地處雲貴高原隆起與洞庭湖沉降區結合部，東接石門、桃源縣，南鄰沅陵縣，北抵湖北省的鶴峰、宣恩縣。介紹下張家界的十大特產，看看你知道幾個啊。
1、張家界大鯢
“張家界大鯢”獲得國家地理標誌產品。地理標誌產品是指在特定地域、土壤、水質、氣候、生產技術、工藝條件下的，經核准以地理名稱命名的產品。大鯢在地球上的生長曆史可以追溯到三億五千萬年以前，有“活化石”之稱，是國家二級保護動物，具有極高的學術科研價值，同時也具有極高的醫用，食用等經濟價值。
2、張家界椪柑
張家界椪柑果實扁圓形，單果重150-160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，風味獨特，耐貯耐運。
3、茅巖莓茶
茅巖莓是生長在張家界原始森林中的野生植物，用它精製而成的茅巖莓茶，具有這方水土特有的清新與淳樸。
4、桑植蘿蔔
桑植蘿蔔是湖南省張家界市桑植縣白石鄉的特產。白石鄉夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應蘿蔔生長，而且種植的蘿蔔特別好吃。
5、山雞椒油
山蒼子油是湖南張家界的特色美食調料。山蒼子，當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”，是許多食品的佐料。山蒼子可以食鮮子，也可以炸油。油的主要成份是含檸檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配製各種食品，也可以用作捲菸、化妝品、牙膏、香皂與肥皂等產品的香精。它還是合成維生素A的紫羅蘭酮系列香料的最好原料。這裡要特別一提的是，吃水餃、米粉或麵條，只要滴上一滴，便又香又帶微辣。吃鮮魚、鱔魚、泥鰍等，滴上一兩滴入火鍋，有一種特別的芳香味。山蒼子油，又名山雞椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸餾法從山蒼子果實提取的精油。
6、張家界葛根粉
葛根粉是張家界三寶之一，分米葛粉和柴葛粉兩種。傳統來說，一般在高過720m的高山上的柴葛粉才最地道，因為張家界海拔為1200多米。葛根粉有美容護顏、延緩衰老等多種效果，被譽為美容維生增效劑。
7、龜紋石雕
龜紋石雕是天子山景區生產的一種地方特產。它以山上出土的花麻色石頭做原料，由手工鏤刻雕琢而成。石雕的品種有石龜、石牛、石馬、石 龍、石豹、石熊、石狗、石硯、石香爐等。龜紋石雕工藝先進、藝術精湛，造型生動，無論是表現動物，還是日常用具，都形象逼真，栩栩如生。它們深受廣大遊客喜愛。作為國家工藝品銷往國外，受到國際友人的好評。遊人來天子山觀光，在各賓館、商店都能買到龜紋石工藝品。
8、土家神茶
土家神茶又名“莓茶，長壽藤”，學名“顯齒蛇葡萄” 是一種多年生藤本植物， 是世界上稀有的名貴食用植物，它生長於海拔1500米以上、常年雲霧繚繞、無任何汙染的懸崖峭壁上的紅砂岩之中，且蚊蟲不吃、百病不生。 在《救茺本草》、《全國中草藥彙編》等藥典中有明確的記載，神茶色綠起白霜故得名莓茶，飲用效果奇特顯著。神茶含茶多酚高達42。5％高於任何一類茶葉堪稱“茶中之王”；且不含咖啡因和茶鹼，具有17種氨基酸和14種營養元素是集飲用、保健、醫藥於一身的純天然飲品。
9、苗鄉社飯
在張家界土鄉苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。按農曆從正月後的第個戊日 起，到春分前後的第五個戊日，就是“春社”。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社。客人如碰上這個節目，那你就大飽“口福”了。煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊採擷鮮嫩的蒿菜，把它洗淨剁碎，在石板上把苦水揉盡，然後放在鍋裡焙乾，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內與粘米煮熟，然後把事先炒香的蒿菜放進鍋裡拌合均勻，蓋上鍋蓋燜上半個 鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有飯香、肉香、菜香三味。
10、青巖茗翠
青巖茗翠是全國名茶之一，因產於張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。青巖茗翠於一九八三年五月，參加湖南省“五名”評比活動，被評為優質名茶，榮獲金盃獎。一九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。青巖茗翠茶場，在海拔四百五十米和九百米之間，山巒重疊，常年多霧，氣候溫和，土質肥沃，適宜茶葉生長。從清明到穀雨開始採摘鮮葉，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。製作工藝分殺青、初揉、復炒、初烘、整形、攤晾、乾燥等八道工序。其品質特點，外形條索緊結、肥碩、渾圓、較曲，銀毫滿披，色澤翠綠。沖泡後液色嫩綠明澈，葉底鮮活勻整，清香馥郁持久，滋味鮮醇回甘。飲之香留舌底，迴繞九腸。
