上千元的帝王蟹，為啥只吃蟹腿，不吃蟹身？原因很簡單，漲知識了
導語：平常吃螃蟹的時候，相信大家最喜歡的就是吃蟹黃，吃起來口感沙沙的，特別美味可口。之前看過一個短影片，兩個美食博主去上海探店，一碗蟹黃面要360元，碗裡滿滿的都是蟹黃、蟹肉、蟹汁，老闆說做這一碗麵就要用到八隻大閘蟹。去過麵店的食客，有人說值得，有人說不值，褒貶不一，都是見仁見智罷了。
不過，個人的口味都是不盡相同的，有的人愛吃蟹黃，而有的人卻喜歡吃蟹肉，那就必須得選擇帝王蟹了。在價格上，帝王蟹比一般的螃蟹貴多了，市場價普遍都要300元一斤左右，挑選一隻個頭中等的，都差不多4至5斤。對於普通家庭而言，吃帝王蟹簡直太奢侈了，但是對於真心喜歡吃蟹的人來說，偶爾嘗試一次帝王蟹還是能夠接受的。
帝王蟹體型龐大，擁有六條粗壯的蟹腿，享有“蟹中之王”之美譽。實際上，帝王蟹並不是真正的螃蟹，而是石蟹科的夾殼類，所以它又被叫做石蟹或是巖蟹。
如果我們看見過別人吃帝王蟹，都會發現他們都會掰出蟹腿，將蟹腿的殼剝開，只吃裡面蟹腿肉，而把蟹身丟在一邊，這種行為讓人覺得很浪費，難道他們都是土豪嗎？
為什麼帝王蟹只吃蟹腿，而不吃蟹身呢？
事實上，帝王蟹只有蟹腿可以吃，它的六條腿非常細長，蟹腿肉鮮嫩多汁，吃起來十分爽快。由於帝王蟹生長在寒冷的地區，生長時間長，因此肉質飽滿結實，只需要簡單的清蒸烹飪即可。
和肉質飽滿的蟹腿相比，帝王蟹的蟹身並沒有什麼肉，內部很大一部分都是空殼的樣子，即使是裡面含有蟹黃蟹膏，但是由於海域環境受到汙染，因此容易沉積有害的重金屬或汙染物，所以不推薦大家食用除了蟹腿之外的肉。
其次，在國外的飲食習慣上，人們更偏愛於吃肉而非蟹黃蟹膏。就像是吃雞肉一樣，人們會只吃雞腿、雞胸肉、雞翅，而不吃雞內臟。有的餐廳直接將蟹身丟棄，只取蟹腿部分做成美味佳餚。帝王蟹的這種吃法從國外傳進來，所以國內的人也只吃蟹腿肉了。
除此之外，整隻帝王蟹的個頭實在是太大了，為了降低運輸成本，漁民將它捕撈上岸後，就將蟹腿拆卸下來，用鹽水煮熟之後再運送到世界各地。
在海鮮市場上，最為常見的有兩種帝王蟹，分別是阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹。前者多以鮮活、冷凍或是熟凍蟹腿形式來銷售，而後者多以熟凍產品形式出售。不管是哪一種帝王蟹，肉質都一樣鮮嫩可口。
以上就是關於帝王蟹的小知識，不知道大家明白了嗎？各位覺得帝王蟹好吃嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。
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