辣白菜，是韓國、朝鮮世代相傳的美食之一，近幾年由於受到韓流的影響，很多韓國的美食也被大家所喜愛，辣白菜就是其中一種，在東北，很多人都會製作辣白菜，而且也很喜歡吃辣白菜，每年幾乎都會醃製一些辣白菜留著過年。
一年一度的白菜大豐收的季節又到了，想吃辣白菜的朋友們，可以開始醃製你們的辣白菜了，趕緊行動起來吧，想吃到美食還是要付出一定的勞動的。今天小編就給大家分享好吃又美味的韓式辣白菜的簡單做法，一起跟著小編來學習吧！
食材準備：白菜、白蘿蔔、大蒜、生薑、蘋果、梨、糯米粉、辣椒麵、魚露、食鹽
韓式辣白菜的具體步驟：
1、準備好兩棵大白菜，首先要把白菜的根部切掉，一棵白菜對半切成8份，把切好的白菜放入大盆裡，撒上食鹽，要一層白菜一層食鹽，儘量要保證白菜每一個面都有食鹽，千萬不要害怕白菜會太鹹，因為我們後面製作時還要清洗，最後密封起來醃製一天即可；
2、白菜醃製一天後，會變得軟軟的蔫蔫地，取出白菜用清水清洗乾淨，用手將白菜的水分擰乾備用；
3、往大碗中放入1。5斤的清水、100克糯米粉，用筷子攪拌讓糯米粉融化，將糯米粉水倒入鍋中，開小火慢慢加熱，注意要邊加熱時邊用勺子不斷攪拌，一直攪拌到糯米粉水呈黏稠狀的糯米糊就可以了，這時候就可以關火放涼備用；
4、再準備好1個蘋果，1個梨，1個洋蔥和1抓大蒜、1塊生薑，蘋果和梨首先要去掉外皮與芯，將它們都切成小塊，並放入攪拌機中攪拌成碎末狀，攪拌完成之後，倒入大碗中，再把糯米糊倒進去攪拌均勻，之後再加入適量的辣椒麵，辣椒麵的量可以根據自己口味適當新增，喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒麵，再加入2勺白糖和4勺魚露，繼續攪拌均勻即可，辣醬料就製作完成了；
5、再準備一個白蘿蔔，將其切成細絲，倒入醬料中翻拌均勻，最後將拌有蘿蔔絲的醬料均勻塗抹在白菜上，注意要保證白菜的每個部位都要塗抹上辣醬料，塗抹完成後將白菜放置入玻璃罐中密封好，醃製一個星期左右就可以食用了，而且醃製越久會越香，也不怕白菜會放爛。
小貼士：
1、煮糯米粉水時，注意要開小火，以免糯米粉變糊變焦；
2、白菜塗抹醬料的時候一定要保證每個部位的裡外兩層都要塗抹到醬料，確保白菜均勻入味。
