這幾年自助餐在國內很流行，特別是在中小城市，很多人認為自己吃自助餐的時候絕對能回到原來的狀態，不管是38元的自助餐，還是59元的自助餐，還是500元的自助餐，都有很多客人吃得很香，這時，食物們以為自己回到了原來的狀態，老闆卻在後臺一邊數著錢一邊笑著，阿姨賣“自助拉麵”，13元錢就讓一個客人高興了，吃了才知道路很深。
雖說自助餐已經是非常普遍的美食了，但很多食物都說不奇怪，你看過拉麵嗎，父母在這條街上開拉麵店已經有一段時間了，隨著自助餐越來越開火，阿姨也機靈地開了一家拉麵店，店裡的滷麵13元一個人，隨便吃，直到吃飽為止，而且10種以上的滷麵也自己隨意選擇，這讓很多喜歡烏冬的人都很開心，我覺得老闆吃虧了，在那裡很多食物相繼挑戰了阿姨的拉麵店。
小店面積不大，廚房顯得有點狹窄，但一到吃飯的時候，不知在這個小廚房裡幹什麼，媽媽做的烏冬麵也很特別，和普通的烏冬麵大不相同，做法也很新穎關於那個道具好像很多人沒見過，特別是地方上的人不知道，製作面的時候，需要在鍋上放鐵圈，但是這樣的桌布有一定的擦線效果，很鋒利做面的時候要注意不要傷到手。
在下條的情況下，預先揉好的面就那樣放在鐵格子上繼續揉的話，這個動作在當地被稱為“揉烏冬麵”，以這樣的動作進入鍋中的面會變成小節一節的形狀，這樣的麵條也被稱為“揉麵”揉麵的話需要用鍋煮35分鐘，根據自己的口感選擇麵條煮得稍硬一點還是煮軟一點。
一般店裡吃麵的人都不硬，讓這樣的白麵支撐自己的肚子，選擇打多種多樣的鹵素，阿姨也為了迎合這樣的客人，把打滷水甜一點這樣客人可以多吃一些菜，這也是一個很有良心的麵館，另外，煮麵的時候也有幾個小菜，這也是自助的，樣式非常豐富，蔬菜也有各種各樣的調味料。
接下來是自助大陸，大陸區內有豆腐鹵素、西紅柿雞蛋鹵素、豆角肉末鹵素等，每天阿姨都會選擇其中的45種來準備，只要你能吃這些路都可以隨便吃，很多客人在面對這種13元一杯的自助服務打鹵素時都很高興，社長本以為是自作自受，但沒想到吃了之後才知道路很深。
這家在當地其他麵店賣的滷麵一般8元到10元一杯，給的量也絕對是吃飽的量，但是阿姨提到價格13元，就成了自助服務，客人看起來會回到原來的樣子，仔細想想這裡面有很多套餐，面的數量是固定的，大陸也有鹹味，如果放太多的話一定很鹹，很難嚥下去，阿姨自己煮的鹵素，自己放鹽的時候一定要有節制，不能讓客人隨便放很多，而且，因為鹵素很薄，沒有什麼菜，所以幾乎沒有人把這13元的鹵素拉麵復原，如果讓你們吃了這種13元一碗的自助澆汁面，你們有信心恢復原狀嗎？請大家來討論。
