我相信一定有很多人和我一樣，喜歡吃雞肉。我認為雞肉真的很好吃。如果你們喜歡的話，今天想和大家分享脆姜雞肉。我覺得這道菜很喜歡孩子們。而且，這道菜即使是不喜歡吃雞皮的人，也絕對可以吃雞皮。雞皮很清爽，不油膩，肉質柔軟可口，吃起來絕對會讓人懷念將來。我相信大家還沒做好，就能看到好吃的東西，一起學習吧。我相信這道菜的製作方法，大家都能嘗試這麼好吃的食物。
主要食材也經過我自己的想法改良，想和大家分享的這種製作方法，還是符合我個人的味道，調味料也可以根據自己的味道進行調整。那麼準備的材料需要準備雞，鹽準備3克，大約半勺就夠了，材料酒30毫升，大約2勺，薑片60克，麻油準備4勺，生抽2勺，冰糖準備15克，食材準備好後，我們可以做這個非常好吃的雞，準備好食材
首先，把準備好的雞肉切成合適的塊，不要切得太小，放入大碗中，加入準備好的鹽和料酒，切15克左右的薑片，放入大碗中攪拌均勻，醃1小時左右。在室溫的情況下就可以了。其次，在鍋裡放入麻油，放入大約4勺左右點火，油熱後放入薑片，用小火慢慢炒，薑片表面出現焦褐色，香味出現時放入雞片。接下來，把鍋裡的小火變成大火，把雞肉炒到變色就行了。
肉慢慢變白，我們在鍋里加入一勺酒，一勺生抽，15克左右的冰糖，炒這裡的調味料可以根據自己的味道調整一次，喜歡甜的話可以加入更多的糖，接下來加入適量的清水。清水的量只要不超過雞肉的高度就可以了。蓋上蓋子，大約50分鐘左右悶悶不樂。時間到了，開啟蓋子，再炒一次，看到汁幾乎幹了，我們就關火了。如果你的湯放得太多，你可以再燉一會兒。這樣，雞肉也會變軟腐爛。
我認為這道菜的製作方法相當簡單，口感很甜，喜歡吃甜雞肉塊，所以不太喜歡的話可以放糖，收汁。如果不喜歡甜的話，我們可以做一點水澱粉。那樣的話，汁液全部掛在雞肉上，相信我做了這道菜，就會發現雞皮也不那麼難吃。我以前不吃雞皮的人，現在也可以在這道菜裡吃雞皮。
每次我做這道菜，我和丈夫和孩子都能吃到很多飯。平時孩子特別挑食，做完這雞肉後，他也能吃很多飯，很滿意。我希望每個人都能做美味的食物，這樣我們的生活質量也會提高。如果不太喜歡吃麻油的口感道，我們也可以把麻油換成橄欖油，但最好放一點青椒等。那樣的話味道會更好。否則，吃的味道就不豐富了。如果有興趣的話，準備上述食材，一起做這道菜，相信十幾分鍾就能做出好吃的晚餐。
