隸屬於聊城的縣有很多，當然這裡的美食也很多，今天咱就聊一聊這裡的餅類的三絕。對於北方人來說，頓頓吃飯是離不開面食的，這是咱北方人的飲食習慣，當然聰明的人們也根據人們的口味研製出來了許多面食類的美食，今天就看看聊城這裡麵餅類美食，看看再這裡最受歡迎的前四名，這裡的餅類的四絕。
第四絕馬蹄燒餅
馬蹄燒餅是聊城這裡茌平的特色美食，它產自博平的程莊，當地人叫它博平燒餅或者吊爐燒餅，因為它的形狀像似馬蹄，所以得來馬蹄燒餅的名字。它的主要原材料是麵粉、糖稀、食用鹼、食用油、芝麻等，它這個餅的製作比較特殊，是發麵和死麵按照比例混合的，做成長條，抹油捏褶，捲起來後在用死麵做皮包起來，放上糖、芝麻後再捏成中間薄四周厚的圓餅，這樣就可以放在特製的“吊爐”裡烤了。剛剛做好的馬蹄燒餅，是金黃色的，味道非常香甜，吃起來外酥裡嫩，讓人們讚口不絕。
第三絕武大郎燒餅
武大郎燒餅是魯西北地區的名吃，發明的時間是在北宋年間，也是聊城陽穀的一道風味美食，人們對它的認識主要是在《水滸傳》裡的武大郎，漸漸的流傳開來，做好的武大郎燒餅，它是沒有正反面之分的，兩面都是焦黃色，焦香味非常大，裡面還有夾層，夾層內是鹽和胡椒，吃起來外層非常的酥脆，還韌勁十足。現在的武大郎燒餅，是經過歷代廚師創新與改進的，它的做工更加精細，便於攜帶，而且口味也增加了，使食客們可以更好地根據自己的口味選擇了。
第二絕吊爐燒餅
在聊城城區，早晨或者每逢趕集，經常可以看到用三輪車拉著吊爐賣燒餅的小販，這可是在魯西經久不衰的吊爐小燒餅，其狀圓如月，紅中透黃，外焦裡嫩，香酥可口，誘人食慾。吊爐燒餅是聊城東昌府傳統燒餅，也是聊城獨特風味的小吃。燒餅夾油條或八批果子，這種吃法叫燒餅加餜，是聊城人經常吃的早餐。
第一絕武德奎肉餅
武德奎肉餅是聊城這裡臨清的一款小吃，它的發明人就是武德奎，這道小吃創始在上個世紀五十年代，它的主要的原材料是麵粉，除此之外還有配料豬肉、京瓜、蔥絲、黃姜、板油、雞蛋和甜醬等。這個肉餅是生水和熱水混在一起和麵的，再把它擀成長皮，上面均勻鋪一層調好的肉餡，鋪好後再捲起來，再把它擀成餅，這樣就可以上鍋烙餅啦。
烙餅的時候要注意要一遍遍均勻地刷上豬板油，這樣做出來的肉餅才能餅皮酥而且不焦。餅熟之後出鍋之前還要掀開餅的上層，再倒入打好的雞蛋，雞蛋熟好就可以出鍋了。剛剛出鍋的武德奎肉餅，顏色金黃，香味撲鼻，咬一口，既酥脆又有肉餡的鮮香，而且鹹淡適中，主要是價格不貴，非常實惠，很得當地人的喜歡。
小編來說下自己的喜好哈，我個人呢比較喜歡武大郎燒餅，喜歡餅裡面的胡椒的味道，感覺這個餅的味道非常特別。當然，每個人的口味不同，喜歡的肯定是不一樣的，看客們，下方留言看看你喜歡哪一種吧！
