曬曬我家一週的菜譜,葷素搭配 都是家常菜,一天兩個菜,都能吃光碟。北方娃,大多時候還是吃麵食為主,饅頭是我們中午標準的搭配,下班回家,熱一熱就可以,只管炒菜就行,速度快也吃的好。
雖然沒有大魚大肉,但每天看著孩子大口大口的吃著,心裡別提多甜蜜,幸福就是一頓飯。
週一:【土豆燉雞塊】【素炒胡蘿蔔絲】
土豆燉雞塊的做法:
土豆去皮切塊,雞腿剁成小塊,蔥薑切片;雞塊涼水下鍋,放蔥、姜、料酒去腥三件套,把雞塊焯水備用;
鍋裡放油,倒入雞塊翻炒至雞塊發黃髮香,把土豆倒進去翻炒,加兩勺老抽調色;
倒一大碗開水,沒過雞塊和土豆燉煮30分,香味撲鼻,色澤誘人的土豆燉雞塊就完成了。
素炒胡蘿蔔的做法:
胡蘿蔔洗淨切片切絲
鍋裡放油,下入蔥花,薑片,花椒爆香,再把胡蘿蔔絲放鍋裡翻炒即可。
週二:【辣炒花甲】【腐竹燉紅燒肉】
辣炒花甲的做法:
花甲洗淨,準備薑片,蔥段,小米辣,青辣椒,香菜切小塊備用;
把薑片、蔥段在鍋裡爆香,下入花甲翻炒,蓋鍋燜兩分鐘;
把小米辣青辣椒加入鍋裡,一起翻炒斷生即可;
點綴上香菜就可以出鍋了,我們的快手菜五分鐘就搞定了。
腐竹燉紅燒肉的做法:
上班之前把腐竹用涼水泡發;
五花肉切塊涼水下鍋焯水備用;
熱鍋涼油放入蔥、姜、花椒、八角、煸香,下入五花肉塊炒至兩面金黃;
倒入開水,沒過五花肉,燉煮20分鐘;
加入泡好的腐竹,在一起燉五分鐘,我們的腐竹燉紅燒肉就完成了。
週三:【圓蔥牛仔骨】【素炒海鮮菇】
圓蔥牛仔骨的做法:
買來的牛仔骨是已經醃製好的半成品,用小火慢煎煎至兩面金黃;
下入切好的圓蔥翻炒斷生即可出鍋。
這道菜孩子非常喜歡,多吃牛肉,有助於孩子長高,每週一次解解饞。
素炒海鮮菇的做法:
海鮮菇洗淨焯水三分鐘;
鍋裡下薑片,蔥段爆香,倒入焯好水的海鮮菇翻炒均勻即可;
撒一點香菜,讓菜品的色澤更漂亮。
週四:【檸檬蒜香手撕雞】【紅燒腐竹】
檸檬蒜香手撕雞的做法:
這個菜是早晨已經做好,放在冰箱冷藏,中午直接拿出來裝盤即可,非常快手
我前邊的作品裡可以檢視詳細做法檸檬蒜香手撕雞,不用油不用炒,卻超級下米飯,三碗不夠吃
紅燒腐竹的做法:
腐竹早晨涼水泡發,中午到家就已經泡發的很好了,可以直接使用;
泡好的黑木耳胡蘿蔔片下鍋焯熟;
鍋裡少量的油,加入蔥花,薑片爆香,倒入泡發好的腐竹,黑木耳,胡蘿蔔翻炒;
最後勾薄芡出鍋,這個菜雖然是素菜,味道卻比肉還香呢。
週五:【紅燒帶魚】【涼拌青筍】
紅燒帶魚的做法:
早市買來的帶魚清洗乾淨,洗淨放調料送冰箱醃製,中午就可以直接拿來做了,非常方便;
把醃製帶魚的蔥段薑片去掉,熱鍋涼油下醃製好的帶魚,小火慢煎;
煎至兩面金黃倒入啤酒,沒過帶魚即可;
加一點老抽上色燜煮20分鐘即可出鍋
中午做魚一般都是早晨處理好的,做起來也比較快。
涼拌青筍的做法:
燉魚的功夫,把青筍、胡蘿蔔切片焯熟,下鍋焯熟
準備蔥花,薑片,蒜片,香菜加調味料,一起攪拌均勻即可。
這是我們家我家一週的菜譜,葷素搭配都是家常菜,曬到朋友圈,朋友們紛紛點贊,雖然不能保證每天都很精緻,但每一個菜,我都是非常用心的來做,來保證挑食的孩子可以吃飽,吃好,愛孩子不是你去改變他,而且用你的愛溫暖他,讓他發自內心的去改變。
這是我們普通老百姓的煙火氣,我們隨手可得的平淡幸福,在每天的一食一飯中。
揚媽今天分享的是我家一週的菜譜,希望你也喜歡。非常歡迎你的分享,留言,轉發,收藏,你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵,謝謝大家!