今天小編我給大家分享一道咱們生活中都比較喜愛又不怎麼會做的美食。像小編我呢是屬於比較愛吃哪一類人，平時喜歡在家做比較喜歡的美食，同時呢，也喜歡分享給大家。下面呢就教大家做一道羊肉湯的方法，大家都知道羊肉湯是咱們冬季必不可少的一道大補湯。像平時咱們喝羊肉湯的話，都會去外面的小餐館，感覺自己做出來的不好喝。其實我們完全可以自己在家做。因為小編老公平時愛喝點小酒，所以呢小編家裡平時沒有少過酒。咱們做羊肉湯時呢只需要加適量的白酒或啤酒就可以了，當然啦再加些白蘿蔔營養會更高，因為咱們白蘿蔔裡面富含維生素，經常吃的話有助於增強咱們的免疫功能，還可以幫助消化，還有一個防癌抗癌的功效。那咱們這樣做出來的羊肉湯不僅鮮嫩不老，而且還特別有營養，況且咱們自己做的話，也不會放亂七八糟的新增劑，會比較乾淨衛生，吃著呢會更健康。
首先小編準備的食材有：小羊排，咱們大家可以根據自己家的人數來準備、因為小編家裡人比較少就沒有準備那麼多。自己家菜園子裡的大白蘿蔔、蔥適量、姜適量、小紅辣椒、大料包一個，鹽適量，老抽適量，白酒或啤酒，冰糖，醋，還有香菜。
第一步咱們大家做羊肉湯之前呢，首先把小羊排的血沖洗乾淨，大家也都知道有肥肉的話也都要去掉，不然的話燉出來的這個湯了就太油膩了，對於有三高的人來說，喝太油膩的湯是不好的，所以說呢，咱們大家享受美食的同時，也要注意自己的健康，然後呢咱們再把小羊排剁成小段備用。
第二步，大家首先準備一口炒鍋，倒入適量的清水，接著呢把小羊排倒入鍋中，大火燒開，等到水開之後，撈出漂在水上面的一層泡沫，直到把鍋裡的泡沫全部撈完之後，再把小羊排撈出來。
第三步呢，咱們把撈出來的小羊排，用清水把剩下的餘沫沖洗乾淨，然後呢，把小羊排稍微控一下里面的水分，等著把炒鍋燒熱，加上咱們平時用的食用油，等到油熱了之後，咱們再把事先準備好的薑片兒蔥段還有大料包和小辣椒一塊爆炒，等到炒出大料的香味兒之後，咱們接著放入小羊排，再炒一會兒，等到小羊排的香味兒出來之後，再放入適量的醋和老抽，白酒或啤酒。
第四步，咱們要加適量的水，加的水量呢要蓋過小羊排，然後呢，開大火把鍋裡的羊肉湯煮開，鍋開之後咱們再加入適量的冰糖，再把大火關成小火，小火燉1個小時左右。
最後一步呢就是，把咱們之前準備的大白蘿蔔，切成不太厚的小段，放到鍋裡，再燉一個小時左右，等到時間差不多了，咱們呢再加上適量的鹽調味，當然了，放點兒香菜味道會更鮮，咱們大家別忘了放香菜哦！！那小編可是把我的小小廚藝知無不言言無不盡的告訴大家啦，大家都學會了嗎？
