立秋後，早餐多給孩子做它吃，高蛋白易消化特鮮美，孩子一次能吃十幾個。
今年有些奇怪，雖然已經立秋了，但現在還在三伏中，很多朋友以為立秋後就是秋天了，能涼快點了，其實不然，真正的秋天要到秋分前後，立秋後只是早晚溫差會加大，中午還是異常悶熱，早晚感覺稍微涼快一些，這時候，我們更加要注意身體，因為秋天是腸胃道疾病的高發期。我們在飲食上要做出調整，多選擇有營養，易消化的食物，來保護好自己的身體，尤其是小孩子更要注意氣候冷暖變化，注意飲食衛生。我每天早起半小時，給我家小寶做些營養豐富，味道鮮美的早餐，雖然累點，但看著孩子體格強壯長高個兒，我快樂而滿足。
今天給大家分享一款美味的早餐——海鮮雲吞，非常適合小孩子，營養豐富，味道鮮美，做法還很簡單，能滿足孩子一上午的能量需求。這個季節，是大蝦最便宜的季節，今天我買了一斤豬肉，2斤大蝦，17塊1斤，一半做菜吃，一半給孩子做蝦仁餡雲吞吃。這雲吞可以一次性多包點，放入冰箱冷凍好，孩子什麼時候想吃了，就給他下幾個，特別方便。眾所周知，大蝦是蛋白質含量非常高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍，甚至十幾倍，還含有豐富的牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等微量元素，還有維生素A等成分。可以增強人體的免疫力。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，常吃對提升人體的抗病能力是非常有效果的。立秋後，早餐給孩子做它吃，營養好味道鮮，常吃體格強壯長高個兒。
【海鮮雲吞】
主要食材
：豬肉半斤，（一半留著炒菜，一半做餡），大蝦一斤左右，我自己抓了2把，香菇2大把。紫菜適量，小蝦皮適量，雞蛋2個，餛飩皮買了4塊錢，水澱粉適量。
調味料
：食用油3勺，食鹽2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽少許，白糖少許，香蔥1大把。
操作時長
：15分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 處理大蝦
，把大蝦切去頭尾，剝去外殼，挑去蝦線，清理乾淨，放入盤子中。
第二步 剁肉餡
，把豬肉剁成餡，然後再把浸泡後的香菇也剁碎，最後把蝦仁也切碎後混合在一起，加入泡好的蔥姜水，先攪拌均勻，再加入食鹽2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽少許上色，順著一個方向攪拌至上勁。
第三步 加入蔥花
，接著再加入一大把蔥花，和2勺食用油，少許白糖，一起攪拌均勻。這個豬肉大蝦餡就做好了。
第四步 包雲吞
，這雲吞我們叫餛飩，把餛飩皮放入手中，加入餡料，對摺後再彎曲，把兩個角粘在一起就包好了。我一共包了三大籃。給孩子冰凍了一盒，每天早上給他做點。
第五步 煎雲吞
，這雲吞可以煎，也可以像下餃子一樣燒水下，我家喜歡煎著吃，小傢伙也喜歡吃煎的。平底鍋預熱，加入1勺食用油，然後轉小火，把雲吞一個個排在鍋中，滿滿煎至底部金黃。
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第六步 加入水澱粉
，準備一碗水澱粉，在雲吞煎至底部金黃後，倒入水澱粉，到雲吞的三分之一部位，然後開大火燜煮。
第七步 出鍋
，一直煮到水分收幹，關火再燜一會。我還做了一個紫菜蛋花湯，把煎好的雲吞一個個夾進湯裡，一碗鮮美的海鮮雲吞就做好了。
第八步 成品圖
，煎至好的雲吞，也可以加入適量生抽和香醋，香油蘸著吃，特別鮮美，加入了香菇後，更加鮮香。這高蛋白易消化的雲吞，我家小寶一次能吃十幾個。
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