蘇浙匯近二十年前就開始以江浙菜尤其上海本幫菜的改良為特色，一眾中青年本土廚師手下時代名菜頻出，深受上海三代食客認可，而蘇浙總會作為蘇浙匯旗下高階品牌，帶有傳統元素又能貼合現代風味的濃油赤醬，是新派本幫菜的代表之一。
餐廳選址位於浦東新區一級商圈國金中心內。走入蘇浙匯，只見空間開揚，陳設精緻，包房適合高階商務宴請，菜色中既有獨創梅乾菜鮑魚和鴿吞燕，也有傳統淮揚派獅子頭、大煮乾絲，兼有甬派海味膏蟹、黃魚，以及本幫代表酒香草頭與醬鴨等，從傳統升級而來的大菜如魚唇拆燴魚頭，食材矜貴而刀功熟練。同時餐廳也融合中西方食材和各菜系烹飪方法，黑松露鵝肝包生菜與招牌京蔥目魚方，都是不斷改良多年不衰的味道。
這道煙燻黃魚脯採用獨特的熏製方法，煙燻焦香的外皮帶著酥糯魚肉，做法新穎，風味獨特，祛除雜味提升魚鮮，也為食物帶來了獨特的風味。入口時辛中帶甜的煙燻味之後，是鮮香豐腴的魚肉滋味。
肉質細嫩鮮美的明蝦，加入蔥白熗出的油香和花雕的芳香，做出這道蔥白熱熗明蝦片。這道菜讓蝦球被賦予新的生命，跟幹鮑梅菜香米有異曲同工之妙，展現研發團隊的品味和替菜品畫龍點睛的能力。
這道淮揚拆燴大魚頭名列“揚州傳統三大頭”之一，魚頭需被拆骨至一根細骨不留但又整體形態不變，再以火腿、筍片和高湯將鮮美煨入魚頭，需手藝高超且耐心細緻。後廚更創新加入黑蒜，令味道更深厚獨特。
招牌幹鮑扣梅菜香米是一道淮揚與粵菜的創意結合菜，幹鮑發制再燜煮到溏心，配合精選的香米和梅乾菜，澆上濃厚的鮑汁後，鮑魚與梅乾菜的香氣融合在一起，米粒吸飽湯汁略帶嚼勁。入口軟糯鮮香，濃而無膩。
