說到安徽，很多外省人知道的可能只有黃山、九華山等這些著名景點，若要問起安徽的美食，可能能說上名的沒幾個人。今天就帶大家瞭解一下安徽最具特色的美食，如果來到安徽沒有吃過這些美食，你真的敢說自己來過安徽嗎？
無為板鴨
它又稱“無為燻鴨”，是無為縣傳統清真名食，已有100多年曆史。以巢湖麻鴨為原料，→般選用當年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先燻後滷，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，回味雋永，聞名全國。
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符離集燒雞
聞名中外的符離集燒雞，產於安徽省宿州市北30裡位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。已有80多年的製作歷史，它以獨特的風味，享譽遐邇。此菜產於安徽省宿縣，原名“紅雞，”是聞名全國的特產。量在開始時，此雞並無特色，只是煮熟後抹一層“紅曲 。此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。
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碭山酥梨
碭山酥梨 簡稱“碭山梨”，盛產於宿州碭山縣，被譽為“優梨之冠”。其果實大，色黃亮，皮薄、肉多、汁豐富，味甘甜、脆酥，入口無渣且核小。 主要品種有金蓋酥、白皮酥、青皮酥等，以金蓋酥品質最佳。
碭山梨營養豐富，含有多種維生素及糖、礦物質，並有一定的藥用價值，潤肺止咳，去熱消炎及解酒毒等。除能鮮食外，還可以加工成梨酒、梨汁、梨膏、梨脯、梨罐頭等。
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古井貢酒
古井貢酒，大麴濃香型白酒，中國八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱，產自安徽省亳州市。古井貢酒擁有悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。
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淮南豆腐乾
豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
