（央視財經《回家吃飯》）今天，李嘉存老師和他的徒弟趙海龍一起來到《回家吃飯》的廚房。師徒二人齊下廚，不僅有美食，更有好聽的京劇，有趣的故事……
今兒咱家廚房絕對是有滋有味，飯糰們是不是很期待，快跟著小編一起來看一看。
李嘉存老師的徒弟趙海龍，這一個亮相夠精神！海龍兒時學銅錘花臉出身，16歲時出演《霸王別姬》飾演段小樓一角，之後拜李嘉存老師為師……今天他會給咱帶來什麼小驚喜？
小編先跟您劇透一下，一道市面上沒見過的“炸水陸”，一段速成京劇亮相、身段教學，還有一直默默打下手的師傅。
這“炸水陸”是李嘉存老師多年前出差途中嚐到的，經過改良變成了“獨門絕技”。
雖然海龍做的菜比不上師傅，但有師傅在一旁親手做，味道那是錯不了！
別看這“炸水陸”用料極其簡單，炸出來的樣子也很普通。但一口下去，聽聲兒就知道夠香脆，嚼起來更是香味十足！
上次李嘉存老師以“赤手蒸鍋取碗”之絕技驚呆了一票飯糰，今天又以“肚貼灶邊”之勢，盡顯大廚本色。但這都不是他最厲害的絕技，厲害的在接下來的這道菜中，閉眼切肉……看得小丫心驚膽戰啊！
小編先提醒飯糰們，如此危險的動作，咱可不要隨意模仿哦，究竟今天李嘉存老師要做點兒啥？咱先聽段京劇壓壓驚！
聽完李嘉存老師唱的京劇，小編不禁叫起好來，再一聽今兒這道“李多爺爆肉”，此菜來頭不小啊！
京劇泰斗李多奎先生是李嘉存老師的師爺，這“李多爺”就是大家對李多奎老先生的尊稱，這道菜可以說是“師門獨傳”之菜！此菜怎麼做，其中又有怎樣的故事？李嘉存老師告訴您。
師爺李多奎先生之女李世英先生，也是李嘉存的師傅，吃了此菜後特地寫了一封長信給李嘉存老師。因為她在此菜中吃出了當年父親做的味道，甚是感動……
一種味道、一種氣味，有時會激起人們最深的一種感情，這就是回家吃飯溫暖的魅力。
李嘉存老師和徒弟趙海龍，20多年師徒情，有時師傅還會跟徒弟學戲，兩人亦師亦友，盡顯情誼之深。師徒二人一起下廚，這頓飯絕對吃得有滋有味！
看到這裡飯糰們餓了沒？一道“獨門絕技”炸水陸，一盤“師門獨傳”李多爺爆肉，方寸灶臺，想吃就來，菜譜如下，還不速速回家吃飯！
本期菜譜
炸水陸
食材：饅頭碎 粉絲碎 香菜 蔥花 紫菜 芝麻 水澱粉 鹽
做法：
1。香菜切寸段、蔥花末、紫菜絲、饅頭碎泡一下、粉絲碎、芝麻、水澱粉、少許鹽攪勻後攥一攥；
2。鍋中倒大量油，油溫升高後將攥好的丸子入鍋炸；
3。丸子飄起來後放在漏勺裡拍一拍，讓其鬆軟後再入油鍋中復炸即可。
李多爺爆肉
食材：羊肉 大蔥 小蔥 蒜 料酒 仙貝露 醋 雞精 鹽 澱粉 香油
將羊肉抹刀切好，加澱粉、水揉勻上漿；
大蔥絲、蒜末、小蔥段備好，加入料酒、醋、仙貝露、水、雞精、鹽調好碗汁；
鍋中多倒些油，下入羊肉化開，羊肉變色倒出部分油，下入調好的碗汁兒；
4。快速炒勻後，加入水澱粉勾芡，最後淋些香油，即可出鍋。
鐵板肉末茄子，濃濃醬香，微微鮮辣，熱氣騰騰，超級下飯！
茄子、肉末、醬香、鮮辣，其他不說，光看著幾個詞，小編都已經流口水了，這道鐵板肉末茄子不僅易學，更是超級下飯！魚香茄子、豆角茄子已out了！小編自從學會此菜，已經無法自拔了！所以今天拿來分享給飯糰們快試一試吧。
（本文編輯：陳雨芫）
