近年來，油菜已成為塑膠大棚果菜類前茬栽培的主要葉菜，畝產4，000~6，000斤。豐臺區黃土崗公社樊家村大隊春大棚油菜畝產達到7，000多斤。
（一）對環境條件的要求
油菜耐低溫，早春大棚內栽培，可忍耐0~2°C的低溫，全生育期適宜溫度為15~20°C，種子發芽溫度為15°C。油菜的葉面積較大，蒸騰量大，需要有充足的水分和肥料。在低溫條件下栽培，如果水肥不足，容易過早抽苔，降低品質和產量。油菜對土壤條件要求不嚴格，砂壤土、粘壤土都能生長良好。
（二）栽培技術
1.品種的選擇：
北京地區的油菜品種有五月蔓、白幫油菜、青幫油菜等。五月蔓油菜植株粗壯，生長勢強，肉質肥厚，單株重一斤左右，具有耐寒、抽苔晚，早熟和高產的特點，是大棚栽培的主要品種。白幫和青幫油菜抗寒能力差，抽苔早，不適於大棚前茬栽培。一九七八年春，朝陽區一-些生產隊的大棚油菜，由於使用了青幫油菜品種，上市前，抽苔率一般達到40~45%，大大降低了品質。豐臺區黃土崗公社樊家村大隊春大棚油菜早熟豐產的經驗，重要的一一條，是對五月蔓油菜良種的選純復壯，年年做下去，提高其種性，避免早期抽苔。
2.育苗：
先用30°C左右的溫水浸種2 ~3小時，然後在15°0的溫度中催芽，經24小時，即可出芽。芽子不可催得過長，一般不超過種子直徑的長度。
播種期：
覆蓋條件好的小拱棚或陽畦，播種時間可在十月二十日~十一月二十日。如果在陽畦內播種，又沒有玻璃覆蓋，可適當提早，在十月二十日左右播種合適。
播種方法
：一般長6米，寬1。5米的小拱棚（或陽畦），用種量半兩，條播、撒播均可。
苗期管理：
在十月二十日左右播種的，因氣溫尚高，播種後要及時澆水，防止發生毒病。在十一月二十日前後播種的，要做好防寒保溫工作，保證出苗整齊。小苗出土後，兩片子葉發足，要進行一次間苗，使幼苗有2~ 3釐米見方的距離，防止徒長。苗子出齊，應及時拉縫放風，到兩片真葉時，逐步把玻璃撤掉，到定植前半個月，全部撤完。在十月中旬播種的，可在間苗後打一水，整個越冬期間不再澆水，採取上土保墒的措施。定植前，苗長到6~7片葉較好。油菜定植時，棚溫較低，土壤還沒有化通，要在定植前半個月，加強苗床的通風管理，進行低溫鍛鍊，使幼苗更好地適應大棚環境。
3.定植：
栽培油菜的大棚，應在上年秋後翻地晾垡。
定植前20天扣棚烤地。表層土壤解凍後，結合整地，每畝施混合肥8，000~10，000斤。
定植時間：
應儘量做到適時稍早。根據雙橋公社揚閘生產隊的種植經驗，在三月二十五日以前上市的油菜，要在一月底到二月五日以前定植。定植過晚，不僅上市時間推遲，也會降低產量。
定植方法：
定植前，先把育苗畦澆溼，以免起苗時傷根。移苗時不帶土坨，這種方式省工，速度快，適於大面積栽培。如果勞力充足，最好起坨定植，帶宿土，減少根系的損傷，有利緩苗。油菜的定植密度，可按12釐米的株、行距定植，每畝30，000~35，000棵。
4.定植後的管理：
溫度調節
：一月底二月初，氣溫很低，要加強防寒保溫，提高棚內溫度。定植後的二十天左右時間，全棚扣嚴，原則上不通風，使棚溫白天保持20°0以上。一九七八年雙橋公社管莊大隊科技站在大棚油菜定植後，平鋪薄膜覆蓋一個月左右，促使其早緩苗，早成熟，於三月二十一日上市，比一般不加雙層覆蓋的大棚提早上市7~10天。到三月初，氣溫升高，要注意放風，防止高溫高溼造成苗子徒長，植株腐爛。這時的棚內溫度以20~25°0為宜。
水肥管理：
油菜定植水要澆足，以免前期缺水。定植時澆大水，不會降低土壤溫度，因一月底，二月初，棚內地溫仍在4~ 7 °C，如用12~13°C的井水澆苗，反而有利於提高地溫。定植後8~10天，油菜開始緩苗，需澆緩苗水。直到三月中旬，看土壤墒情再澆水1~2次，即可收穫。在三月中旬結合澆水，每畝可追施硫銨25~30斤，以後不再追肥。澆水以後，要加強中耕鬆土工作。
5.防治蚜蟲：
油菜從定植到收穫，如發現蚜蟲，要及早噴灑40%樂果1，500倍液，或50%敵敵畏1，00倍液除治。
