去過法國的朋友或者在一些影視劇中都會注意到這樣一個有趣的現象。在法國的街頭，總是有很多人手裡抱著一袋長長的麵包走在路上。這似乎已經成為了法國街頭的一種常態，亦成為了法國的一種浪漫情調。而這個長條的麵包，就是小編今天要給大家介紹的這一款法國經典美食—法棍麵包。
法棍麵包，字面意思上去看好像沒有那麼的吸引人。但是隻有真正瞭解法棍麵包的人才知道，它代表了法國的一種情懷。名字雖然簡單，但是簡單中卻富有內涵。法棍麵包是法國人飯桌上最常見的一種主食，其地位就好比饅頭花捲在我們國家一樣。
法棍麵包是法國的傳統美食，雖然在法國的大街小巷都能看見法棍的影子，但是製作法棍的技藝卻是極為講究的。正規的法棍麵包，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料構成。通常不會加糖或者乳粉。甚至於連油都加得很少或者乾脆不加油。在外形上，也是很有要求的，法棍麵包要求統一長度為76釐米，重半斤，而且斜切必須要有五道裂口才算是標準。
因為法棍麵包的成分原料很簡單，所以很多人第一次吃過法棍麵包之後不太習慣它的口感。尤其是對中國人而言，吃麵包更希望的是吃到甜香味，而法棍麵包在甜味上卻差了很多，而且很多人感覺法棍麵包吃起來有種又乾又硬的感覺，所以對法棍沒有太多的好感。但是法棍能夠在法國如此受歡迎，其口感自然不是我們品嚐出來的那樣。
實際上，我們吃法棍麵包不能跟吃國內的麵包一樣的。吃法棍麵包有著專屬的吃法。很多法國人將法棍麵包當作最主要的主食，在吃過菜餚或者牛排之後，利用法棍麵包粘著盤子中剩餘的油脂去吃。法棍麵包有一個好處，那就是它的配料雖然簡單，但是因為製作工藝的緣故，使得法棍麵包在接觸到水或者一些剩餘的油脂的時候整體會變得鬆軟許多，這樣吃起來的口感也會更好。
法棍麵包吃起來很有嚼勁，而且擁有濃郁的麥香味。這股麥香口感吃出了法國人的浪漫，也吃出了法國人的情懷。由於法棍的價格親民，所以它成為了法國很大眾化的食物。所以才會出現大街小巷人們都抱著法棍麵包行走的場景。在法國，幾乎家家戶戶都會備上法棍麵包，對於他們而言，這種抗餓好吃還能補充身體所需的熱量和一些營養元素的食品，是他們生活起居中對於食物的最佳選擇。
但是吃法棍麵包還講究一個新鮮度，很多人吃法棍覺得其乾硬很可能是過了法棍麵包的那個時間段。一般而言法棍麵包在製作完成之後一旦超過四個小時就會變得不夠新鮮。口感自然也會差了許多。所以在法國，一般越新鮮的法棍售價就越高，而越新鮮的法棍也越能吃出那種最純正的口感。
法棍的製作還需要遵循嚴格的規定。第一，法棍必須是要用不含任何油脂的發麵團烤制而成，因為這樣做出來的法棍，才更接近法國人民的味蕾需求。第二，所有法棍必須要當天發麵，當天烘烤出售。通常而言，售賣法棍的店鋪都會在每天結束的時候將當天沒有賣完的法棍進行處理，絕對不會保留到第二天再去售賣。只不過，對於熱愛法棍的法國人民來說，這種現象幾乎是不太可能出現的。
法棍，簡單卻不失其內涵，低調卻又保持著奢華。大眾化的美食，往往才更能深入人心。法棍，一口咬出法國的浪漫，一口吃出法國的情懷，一口吃出法國的格調，一口吃出法國的傳統。如果來到法國旅遊的話，務必要吃一吃這經典的法棍。畢竟，如果去法國不吃麵包的話，就不算真正來到了法國。今天的分享就到這裡，如果大家喜歡小編的分享的話，還請多多關注小編，我們下期見。
