土豆金沙圓
年前網購的土豆，是我們甘肅定西的土豆，因為有點多，就想著法做土豆系列菜，酸辣土豆絲，涼拌三絲，土豆片，吃著吃著就想來道不一樣的菜，想做拔絲土豆，可是收拾起來麻煩。先蒸熟，家裡有煉乳，有牛奶，還有糯米粉，把蒸熟的土豆先全碾成土豆泥，然後分三份，一份加煉乳加糯米粉；一份加牛奶加糯米粉；最後一份原味。然後分別放入到三個食品袋中，紮緊口袋，放入冰箱冷藏室。前天做的，原本是要昨天做著吃的，結果昨天家中有事，只好今天拿出煉乳的那份炸著吃。沒想到非常軟糯好吃。十分開心！
原料：土豆、煉乳、糯米粉、上海青。
做法步驟：
第1步、上海青洗淨，焯水後襬盤；
第2步、土豆洗淨去皮切塊兒蒸熟，一次少取一些蒸熟的土豆塊兒，乘熱碾成土豆泥分幾次碾完；
第3步、加適量煉乳，繼續碾土豆泥，把煉乳與土豆泥混合均勻；
第4步、加適量糯米粉，把糯米粉與土豆泥混合均勻；
第5步、混合均勻後，拿食品袋裝起來，要繫緊袋口，放入冰箱冷藏室，第二天取出，帶一次性手 套搓成小圓圓；
第6步、6。用不粘鍋倒油燒熱，放入小圓圓開始炸；
第7步、7。炸至金黃取出晾涼後裝盤。
小貼士：
1。用不粘鍋炸比較好；2。甜度取決於煉乳的多少。根據自己的喜好放。3。溫著吃，是一道家常菜；涼著吃，一道甜點；4。炸出來金黃色，吃起來又軟軟糯糯，所以取名金沙圓。
來自 美食天下 美味兒999 的作品。
