大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是海鮮炒年糕和花菜肉片燉腐竹的製作方法。
海鮮炒年糕
海鮮炒年糕這道美食，我們所需要的原料有年糕兩片，花菜100克，胡蘿蔔60克，魷魚80克，新鮮的蘑菇80克，料酒一勺，白糖一勺，魚露少許，香蔥適量，蝦適量，植物油100克，實際大概只會用到35克左右，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體講解一下海鮮炒年糕的製作方法。
1、首先我們將準備好的胡蘿蔔清洗乾淨之後去掉皮，然後我們再擦成絲下去掉殼，去掉腸線，裝到一個碗裡面，用鹽抓勻之後，我們再醃製一下。魷魚，清洗乾淨之後我們再切成花刀，新鮮的香菇，我們清洗乾淨之後切成薄片，花菜我們用手掰成小朵，清洗乾淨，香蔥，我們切成寸段，連跟我們斜切成片，燒上一鍋開水，然後再將年糕片放到鍋裡面燙軟花菜，燙的差不多熟就可以了。
2、盛出來之後我們再加入魷魚和蝦，稍微燙一下，撈起來之後，然後放涼水中沖洗一下，這樣炒制中不容易粘，其實我們在家乾淨的炒鍋裡面加上適量的植物油，等油燒熱之後，我們將蔥白加入鍋裡面，爆香之後再加入胡蘿蔔絲和香菇片，翻炒均勻之後加入事先我們加工好的花菜，魷魚和醃製好的蝦，然後我們迅速的翻炒均勻，然後加入所有的調味料，攪拌均勻之後我們就可以出鍋了，年糕燙至剛剛軟就可以了，過涼水是為了防止粘連。
3、魚露是最好的海鮮菜的搭檔了，海鮮炒年糕這道美食我們就製作完成了，這道美食，我們所選用的食材是比較多的，而且營養又豐富，尤其是家裡的孩子要吃的話，這道美食就非常的不錯了，可以吃到很多新鮮的蔬菜，營養也是比較均衡。記得這道菜是一道小時候記憶中的美食，過年的時候家宴上一定會出現這樣一道主食，寓意年年高升，今天我們做的這道用蝦和魷魚板的海鮮炒年糕也是一樣的鮮美好吃。
花菜肉片燉腐竹
製作花菜肉片燉腐竹這都是我們所需要的原料有花菜200克，豬肉100克，腐竹200克，植物油100克，實際大概只會用到25克左右，料酒15毫升，生薑一塊，大蒜四粒，生抽10毫升，濃湯寶一塊，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下花菜肉片燉腐竹的製作方法。
1、我想我們將準備好的腐竹用涼水，浸泡開，花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡上半個小時，豬瘦肉我們切成薄厚均勻的片，將泡好的腐竹，我們從水裡面撈出來之後，瀝乾淨水分，然後再切成段，裝到盤子裡面備用，準備配料，生薑切成片，大蒜撥掉外皮，清洗乾淨。好的豬肉片，我們裝到一個盤子的，然後再加入鹽，生抽料酒，攪拌均勻之後醃製上片刻，時間多的話可以醃製時間長一點。
2、接著將鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油燒熱之後，我們再將蒜片，和生薑片放到鍋裡面爆香，將醃製好的豬肉片放在鍋裡面滑炒至豬肉變色，然後再加入腐竹，繼續翻炒之後放入花菜，加入料酒，翻炒均勻，加入水沒過，所有的食材表面加入濃湯寶放入鍋裡面，攪拌均勻之後，用小火慢燉至熟軟，然後我們就可以出鍋了，出鍋裝在一個準備好的笑砂鍋鍋裡面就可以了，這樣可以保溫。
3、這個方法是特別的簡單的，需要小編給大家提醒的是濃湯寶本身有鹹味，所以最後不需要再去放鹽了，水中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育，濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍，機場只負責的話可以健腦，並預防老年痴呆症，防止血管硬化，保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，有防止高脂血症動脈硬化的作用，而且腐竹具備清熱潤肺，止咳消痰的功效，幾乎適合一切的人食用。
4、在這個寒冷的季節，我們可以多吃上一些腐竹，可以起到潤肺止咳的效果，花菜的營養又是非常豐富的，蛋白質和微量元素，以及胡蘿蔔素的含量都是非常的豐富的，是抗癌防癌的保健蔬菜之一了，花菜還具有強腎壯骨，健脾養胃，清肺潤肺，補腦填髓的作用，然後我們將花在豬肉腐竹這幾種特別有營養的食物搭配在一起的話，製作成這樣一道美味又營養的家常菜的話，真的是非常的適合很多人吃。
海鮮炒年糕和花菜肉片燉腐竹的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。隨著我們對健康的關注，食物的營養高低越來越受我們的重視，但大部分的人關心的往往是某種單一的食物有什麼樣的營養價值，而卻忽略了吃飯的方式是否健康，雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證，所以說我們而不是一點葷也不吃，也不是說經常光之速，要葷素搭配合理，這樣才能夠起到健康。
很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，絕不會間斷，要是喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享給你的家人朋友，這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的，直接給小編留言，我們一起討論。
