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大廚做宮保雞丁分3步，先醃製，再調醬汁，後下鍋，悄悄偷學的哦
看了這麼久的美食推薦，你有沒有學會一兩道自己的拿手菜呢？如果沒有，那可得動起手了。這裡是美食小八卦，與你分享許多的美食名菜。今天既然說到了美食名菜，那就分享一份遠近聞名，無人不知無人不曉的宮保雞丁吧。雖然這道菜在很多飯店小館子裡都可以吃到，不過味道應該也是千差萬別的吧，相信你也有這樣的體驗。那麼今天就告訴大家怎麼樣才能夠做出一盤正宗美味的宮保雞丁來。
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想讓宮保雞丁做出來的味道鮮美下飯，首先就是食材的選擇了，因為並不是所有的雞肉都是個用來做雞丁哦，適合的只是整隻雞的雞胸部位。除了食材以外呢，那就是具體烹飪的講究了，一般來說，做一份宮保雞丁大致可以分為3個步驟，第一是醃製，第二是醬汁的調配，最後就是下鍋煸炒了，想知道具體怎麼做的嗎？那就來看一下具體的烹飪過程吧！
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所需食材：雞胸肉、黃瓜、花生米、姜蔥蒜、辣雞、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽、陳醋、白糖、豆瓣醬。
宮保雞丁做法：
1、將雞胸肉洗淨，與黃瓜一起切成細丁狀。
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2、雞肉醃製，把切好的雞肉放入碗裡，加入料酒、白胡椒粉、澱粉，然後拌均勻，放置15分鐘的時間進行醃製。
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3、醬汁調配，準備一個碗，分別加入生抽、陳醋和白糖，攪拌均勻即可。
4、起鍋熱油，把醃過的雞肉放進鍋中，炒變色以後先撈出備用。
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5、繼續留油熱鍋，放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，下姜蔥蒜和辣椒入鍋，炒出香味即可。
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6、接著放入雞丁繼續翻炒均勻。
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7、倒入調好的醬汁炒勻後，再加黃瓜、花生米下鍋，繼續翻炒，這次翻炒均勻以後就可以出鍋裝盤啦。
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怎麼樣，看著裝盤的宮保雞丁，是不是覺得很開胃呢？不吹牛，就吃這菜，起碼兩大碗米飯下肚吧。如果你最近食慾不怎麼好，又不知道該在外面吃點啥，不妨買好食材，在家做上這麼一份宮保雞丁，不僅給自己開開胃，還能培養一下情操哦，個人覺得做飯是一件很有意義的事兒。好了，喜歡的話就轉發收藏起來吧。
