說起美食，大家心裡估計都有自己的想法，但是小龍卻覺得，只是能吃遍各種美食就好，無需太多，吃就是這個世界上最幸福的事。前段時間，小龍外出吃到了一道特色美食，一位單親大媽靠“它”撐起一個家，100元一份基本上每天都供不應求，甚至有食客表示，每天就等她出攤。
當時小龍購買了一份，目的只是想一品它的美味，但是卻沒想到這一品，居然會愛上，並且知道了裡面的“故事”，同時也瞭解到了單親媽媽的不容易。小龍和這位大媽聊天過後，大媽表示自己很樂意將製作方式告訴小龍。首先，要準備小芋頭，這個在挑選的時候要稍加註意，不要挑選過於老的。切記，一定要是小芋頭。
挑選好小芋頭之後，經過水煮熟之後，起鍋撈出。
起鍋撈出之後，將小芋頭外表的皮剝掉，之後捏成泥狀。再放入兩勺麵粉和慄粉以及少許的洋蔥粉、鹽和甜椒粉，最後再加入韭菜，均勻攪拌即可。
攪拌好芋頭泥之後，再去清洗蝦仁和魷魚。清洗好之後，切成小塊放入碗中，加入白胡椒和鹽均勻攪拌之後，再加入慄粉均勻攪拌，將之前做好的芋泥加入到其中均勻攪拌即可。
最後，再將鍋燒熱之後放入油，把芋泥放入鍋中煎至金黃即可出鍋。大媽表示，自己已經做單親媽媽好些年，做這個的起因並不是說自己有這項本事，而是自己的孩子從小就喜愛吃，所以就想著自己能不能靠這個有一筆收入，從而就開始做做。
小龍吃到這道美食第一時間的反應就是，它的味道香甜可口。這位單親大媽街頭靠賣“它”為生，說是100元1份，每天都供不應求，甚至有很多食客表示每天就等她出攤。
所以，你們喜歡吃煎芋頭嗎？你們覺得魚芋頭怎麼做好吃？你們還有什麼特色美食推薦？歡迎在評論區告訴小龍哦~
