說起美食，小龍簡直就是很多話想說。每次出行的第一件事就是探尋哪裡有好吃的美食，哪裡的美食值得被知道。前些日子小龍迷戀上了找尋美食早餐的感覺，俗話說，一日之計在於晨。所以說一天的美好，也是從早上開始的。不知道大家有沒有早晨吃豆花的習慣，小龍反正是迷戀上了，一天早餐輕鬆地五元就能搞定。
小龍迷戀上豆花之後，認識了一位70後的大爺，他說自己是北方人，在南方賣豆花有二十年的時間，每天只要一開門營業，就會有很多顧客排隊要購買。每天只有六大桶賣完就收攤，基本上每天三小時就能全賣完。最主要的是這位大爺賣東西特別便宜，才五元錢就有一大碗的豆花。為什麼說大爺賣的是另類早餐，是因為大爺賣的豆花是鹹豆花。
對於這麼美味的豆花，小龍肯定要死皮賴臉去詢問大爺的製作方法，而大爺也表示自己願意告訴小龍。每天大爺凌晨四點就會開門，這樣的預營業只是為了讓那些通宵打遊戲的人能夠吃到早餐之後才進入睡眠。大爺每天凌晨兩點起來製作豆花，基本上七點到九點就能賣完六大桶豆花。
大爺表示，豆花的製作過程也還好。每天睡覺前將黃豆給浸泡好，等到睡醒之後黃豆也就吸飽了水分，然後再進行打漿、濾渣以及煮滾。最後再就是將煮滾的豆漿降溫，再衝豆花。也就是加入凝固劑，最重要的就是把握豆漿和凝固劑的完美融合以及溫度控制。
所以大爺每天的睡眠時間基本上都和大多數人不一樣，但是滿足了大多數人的味蕾。甚至有顧客騎車從幾十公里以外的地方來想吃一次大爺的豆花，結果發現大爺的豆花是鹹味的，便想說要吃甜的，可是大爺不做甜豆花，於是就對這位南方小夥說，不好意思，不帶你這樣吃我豆腐的，請你吃鹹的。
大爺還表示，因為成本不高，所以自己也就一直保持的五元一碗沒有變過。每天不出三個小時，六桶豆花全賣完，基本上要吃的都得趁早，因為大爺每天也就只做六桶。所以每天，只要到了時間點，大爺的豆花店門口基本上全是人，很少見到少人的場景。
所以，你們喜歡吃豆花嗎？你們喜歡吃鹹豆花還是甜豆花？你們家鄉還有什麼好吃的美食？
