本文由大叔下廚房獨家釋出，如需轉載請註明文章地址。喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
明天情人節，你還沒準備禮物？別擔心，大叔今天幫你忙，學會它保準女神約到手！這是一份男生女生都可以做的美食，如果你是男生，想要一個浪漫的情人節夜晚，有什麼比鮮花與巧克力的組合更讓姑娘心動的呢？如果你是女生，那就更要做這份巧克力了。傳說情人節送巧克力的傳統，就是為了讓你的他嘴巴更甜，情話更動聽~而這樣一份入口即化的松露巧克力，簡直就是最合適的禮物了。
松露巧克力，但是其實裡面是沒有黑松露的啦。特指將黑巧克力經過加工之後做成的入口即化、細膩口感的巧克力種類。很多巧克力大牌拿它做巧克力裡的夾心，但是也有很多日本的巧克力品牌直接把它作為成品銷售，就是為了讓大家感受那種奇妙的口感。
裡面的新增物完全可以自由發揮，做法非常簡單，情人節，按照TA的口味，來做一份巧克力表達你的愛意吧！
大叔下廚房
今天教你的這份食譜基本不需要任何基礎和技巧，步驟也很簡單，基本材料只要3種，表達你誠意的時刻到了哦！
黑巧克力 227g、奶油 1/2杯、可可粉 適量、海鹽 1/2茶匙、紅椒粉 1/8茶匙、朗姆酒 2湯匙（依據個人口味）
1、融化巧克力，將巧克力放在盆中，鍋裡熱奶油，但是不要煮沸，待奶油煮熱之後倒入巧克力中，靜置2分鐘左右；
2、攪拌巧克力，倒入除酒精外需要的調料（我用了辣椒粉與海鹽），不停攪拌，至巧克力中沒有顆粒；
3、倒入模具/容器，最後加入酒精一起攪勻，然後倒在保鮮膜上或者模具中；
4、冷藏切塊，放入冰箱冷藏2小時左右，定型即可拿出切塊食用啦！
盡情享用吧！可以選擇撒上可可粉，或者滾上椰蓉、堅果碎等等，就可以直接吃啦，入口即化，口感非常好~~
大叔小提示
1、配料完全隨個人意願，有人還願意加糖，有人還願意加黃油，我偏愛海鹽口味，所以加了海鹽。酒精的話推薦朗姆酒、波本等，但是酒精一定要攪勻巧克力之後再新增，不然溫度較高影響最後的口味；
2、這裡的巧克力切勿直接隔水加熱，因為一旦溫度過高，巧克力會立刻分離，所以需要燒熱奶油之後再倒到巧克力中，防止溫度過高；
3、可以放到模具裡，也可以直接像我們這樣倒在保鮮膜上冷藏，如果用模具，可以提前撒一點可可粉防粘；
4、如果不怕手弄得很粘，也可以團成球，放在室溫一會兒，用手心一團就成圓形了，再滾上可可粉或者椰蓉；
5、外層除了可可粉，還可魔保量以像我們這樣團上椰蓉、堅果碎等，都是很好的選擇，織湯但是儘量不要什麼都不團，因為松露巧克力非常脆弱，室溫下就容易融化，如果沒有可可粉等其它的保護，手套粒既拿時候會沾上巧克力；
6、因為這個只是松露巧克力，沒有加巧克力外殼（那種做法的之後會分享），因此做好之後也需要冷藏，不然會化掉。
還有更多美食等你呢~
最簡單的空氣炸鍋料理，烤雞翅這樣做，香辣酥脆，全家人都愛吃！
懶人版烤栗子，只需這幾步，烤出的栗子比路邊攤還香甜！
老婆的早餐不重樣，酥脆可口的手抓餅，吃了一個還想吃第二個！
過年不想吃大有大肉，那試試這道酸甜香辣，經典下飯菜！
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！
