蒸八寶飯，原來這麼簡單，這麼好吃，一點也不難，秘訣全在這裡
雖然是北方人，但是呢，也有非常喜歡吃米飯的，比如說蒸米飯或者煮米粥。我平常比較喜歡吃酒席上的一道蒸米飯，那就是八寶飯。蒸的糯米里面有棗，有桂圓葡萄乾，吃著都特別的甜，特別的軟，老人和小孩吃了特別容易消化，很多人都非常的喜歡吃，有時候桌子上一盤八寶飯，這個人一勺，那個人一勺，瞬間就被吃完了。這次呢，就來跟大家分享一下，怎麼做出好看美觀又美味的八寶飯。
蒸八寶飯，準備原料可以用小棗，蓮子，花生，核桃，葡萄乾之類的都可以。主料準備，糯米一斤，水450克，油25克，白糖25克，像一些配料，準備豆沙餡，生粉50克，白糖200克，稅水50克，桂花醬50克，裝飾的材料呢隨意，葡萄乾，葡萄之類的都可以。準備油紙一張。接下來開始步驟。
準備一個小碗，把小碗內部均勻塗抹上油，把油紙裁成15釐米見方。把葡萄乾，桃脯，瓜子仁花生仁切成需要的形狀，在碗的內壁擺出圖案。這時候把糯米洗乾淨，一半糯米一半水在鍋裡蒸兩分鐘，蒸成糯米飯，趁熱把大油25克，白糖25克和米飯攪拌均勻。把拌勻的米飯內包入豆沙餡兒，放入小碗裡，輕輕的壓平整，把油紙刷過油的一面在碗上蓋嚴。
這時候把碗放在鍋裡開始蒸米飯了，大概蒸不到半個小時，米飯就能蒸熟了，取出來的時候把碗倒扣過來，拿掉碗，另準備一個鍋，放水500克，白糖200克，倒入桂花醬，倒入適量粉芡水攪拌均勻，煮的粘稠的時候，澆在盤子上就可以了。這樣蒸成的糯米八寶飯外觀非常漂亮，有之前放好的棗，桂圓，葡萄乾，喜歡什麼提前準備好，吃著軟糯香甜，入口即化。
需要注意的是蒸糯米時清水不能過多，放葡萄乾之類的要放在碗底，碗裡抹油要抹均勻，另外溝粉芡熬的不能太稠了，美味的八寶飯喜歡不喜歡呢，我是特別喜歡吃的。
