日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照也是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。
日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。2006年03月23日，原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。
日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。
由於地處高緯度，這裡生產的綠茶經中國農業科學院茶葉研究所測定，其中兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
日照茶生長於山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，常年施用有機肥，零下十幾度的北方冬天嚴寒氣候，使害蟲無法越冬，故一般不施用農藥，是綠色純天然飲品。
其茶葉細如毫髮，色澤清綠，湯色明亮清沏，口感清醇、鮮活清香、回味甘甜，飲茶多時後，仍回味無窮。
藥用價值
日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。
日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂等功效。
研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。
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