大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：韭菜包子好吃有訣竅，調餡是關鍵，不放一滴油，餡料鮮美，超級香
一說起包子我想大家都再熟悉不過了，包子是我們生活中最常見的麵食，無論是早餐還是晚餐總有很多人在吃包子，比如我，每天早上的早餐就是包子，好吃又方便，每次我家一蒸就是2鍋，蒸熟的包子放在冰箱裡可以吃很長一頓時間。包子不但簡單好吃餡料也是很多的，但是我家吃得最多的就是韭菜餡的包子，很多人都說自己在家包的韭菜包子不好吃，餡料有一股辣味，還有的人說自己在家包出來的韭菜包子很黏，其實這是你用的方法不對。那麼今天我就來跟大家分享一下我家包韭菜包子的做法，韭菜包子好吃有訣竅，調餡是關鍵，不放一滴油，餡料鮮美超級香。
韭菜包子
大部分人在包韭菜包子的時候總會放點食用油來鎖住餡料的水分，今天給大家分享的這道韭菜包子的餡料不放一點油，多加一種食材，韭菜包子餡鮮美又好吃，比肉包子還好吃。接下來我將這道韭菜包子的詳細做法分享給大家，韭菜包子這樣調餡，不放油也不出水，多加一種食材，包子鮮美又好吃，以下是詳細的製作方法。
韭菜包子
【食材】
：麵粉，酵母，雞蛋，蝦皮，粉絲，蠔油，香油，食用鹽，韭菜等
【具體做法】
第一步：先來調一個酵母水，在杯子裡倒入220毫升的溫水，加入3克酵母粉，用筷子攪拌至酵母融化。
韭菜包子
第二步：在盆中倒入400克麵粉，分次加入調好的酵母來和麵，先攪拌成面絮狀，再下手揉成麵糰，揉成光滑的麵糰蓋上蓋子醒面20分鐘。
韭菜包子
第三步：起鍋燒油，油熱以後下入一把蝦皮，將蝦皮炒出香味之後盛出來裝在碗中備用，在碗中打入3個雞蛋，利用炒蝦皮的油將雞蛋液倒在鍋中炒成雞蛋碎盛出來備用，再重新起一鍋，鍋裡少來點食用油，油溫3成熱的時候，下入一把粉絲將粉絲炸一下，取出來放涼備用。
韭菜包子
第四步：準備一把韭菜擇乾淨之後用清水清洗乾淨，然後放在案板上切碎裝在一個大一點的盆中，然後再倒入炒好的雞蛋碎和蝦皮，炸乾的粉條捏碎放在裡面，再加入一勺蠔油，一勺食用鹽，最後來點香油增香，攪拌均勻，餡料就做好了。
韭菜包子
第五步：在案板上撒上適量的乾麵粉，將醒發好的麵糰放在案板上揉搓一會兒，排一下里面的空氣，然後揉搓成長條，下成大小均勻的面劑，然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮，取一個包子皮在裡面放上適量的餡料，用包包子的手法將它包起來，全部包好之後將它擺放在籠屜上，（籠屜上提前鋪上一層打溼的籠布），涼水上鍋蒸熟，蓋上蓋子開大火蒸10分鐘。
韭菜包子
第六步：10分鐘之後關火燜3-5分鐘，再開啟蓋子取出來，鮮香美味的韭菜包子就做好了。
韭菜包子
韭菜包子好吃有訣竅，調餡是關鍵，不放一滴油，餡料鮮美超級香，這就是我帶給大家的韭菜包子的做法，用這種方法調餡，不放一滴油，餡料鮮美又好吃，調餡的時候加點炸好的粉絲，粉絲經過油炸之後吃起來更美味，比用水泡過的好吃很多，同樣也能吸收餡料裡面的湯汁，包子不出水，大家也是這樣調韭菜餡的嗎？多加一種食材不放油，也不出水，包子鮮美又好吃。喜歡的朋友做起來吧！
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