端午的氣息越來越濃厚了，最近我家鄰居都開始搗鼓著包粽子，前兩天她約我去河邊菜葦葉，我心想這離端午還早著呢，她還苦口婆心地告訴我等到端午的時候葦葉就採不到了，因為採摘的人特別多，即使剩下的也都是別人挑過的，看起來品相不好，包粽子也容易漏米。聽了她的勸告我也提前採葦葉了，現在的葦葉生長得特別肥美，但是要挑選做粽子的那種葦葉還得需要一定眼力，一定要選擇寬大油綠厚實的葦葉，上面不能有蟲子咬過的地方。葦葉也很少採摘，不過採摘時可以戴個護袖，防止被擦傷。
剛採回來的葦葉不要給它直接放入冰箱裡冷藏備用，應該提前用冷水泡一夜，有人會直接用開水泡，這樣你做出的粽子口感就不香甜了因為葦葉中的成分已經被揮發乾淨，所以還是用冷水浸泡，一方面洗去葦葉表面雜質，另一方面也保持葦葉的鮮活生命力。
包粽子時需要把食材準備好，一般我們都會包蜜棗粽子，這也是最傳統常見的一種做法，有些地區會包紅豆粽子、鹹鴨蛋黃粽子甚至是臘肉粽子，還有包黑米紫米粽子的，不過這都需要你掌握包粽子基本技能以後才去嘗試的事情。包粽子需要提前泡好糯米，準備適量的蜜棗，然後動手進行。
泡好的葦葉取三枚或者兩枚並排放在一起，不允許排列之間有空隙。如果葦葉比較大的話可以直接放兩個，如圖所示把葦葉向中間卷出一個漏斗形狀，一隻手捏好漏斗的一端，然後放入一點糯米，不要放太多。放大概一半的位置然後放入一顆蜜棗，然後再塞一點米進去，直到把漏斗填滿。
兩個手捏住漏斗的兩段，勢力往內擠壓，然後把葦葉多餘的部分給蓋上，蓋上後葦葉兩邊多餘的地方在往裡合，多餘的長葉子可以向葦葉的一面去折，然後再找跟繩子，或者提前泡好的草繩給它從內往外纏住栓好後一枚三角形的傳統粽子就製作完成了。
這也是最傳統的包粽子方法，幾乎沒有什麼難度，圍成三角形漏斗這個步驟，相信人人都能學會。放糯米的時候一定要少量多次地去放，不能夠心急一次性給放完，不然容易漏米，你也需要把糯米壓實在一年。喜歡吃棗的可以多放幾枚在裡面。當三角形漏斗被糯米調滿以後才可以封口，直接用上面多餘的葦葉蓋住就行了，記住把漏斗邊葦葉用大拇指往擠壓一下，防止漏餡兒，然後才把葦葉的一段隨意置放在葦葉的另一邊。新手建議用普通的繩子對粽子進行五花大綁，因為草繩可能不太容易操控，記住繩子寧長勿短，多纏繞幾道總歸是好的，防止粽子在煮的過程中炸裂漏米。
粽子每個地區的口味和製作方法都有不同，你們當地喜歡吃什麼口味的粽子呢？歡迎評論區點評留下你的足跡哦~
