壁爐裡的篝火、美味大隻的火雞、乾果餡餅、乳酪……
說到聖誕節，我們總能想到許多平時不常接觸到美食。不過，大多數中國人對西方油性太強的肉食並不感冒。相反的，那些造型優雅的聖誕甜點卻能收到格外的關注。
在外國人眼裡看來，威士忌是釋放聖誕美味的一種絕佳方式。或辛辣，或甜美的威士忌，搭配上不同的聖誕甜點，讓人們在這冬日裡能感受到更多溫暖多變的美味。
聖誕布丁加威士忌
聖誕布丁，是西方聖誕節中必不可少的美食之一。
雖然它翻譯過來的名字叫布丁，但與我們常說的布丁並不是一回事。起源於中世紀英格蘭的聖誕布丁，是一種比較厚重的蛋糕甜品，裡面混合了各式乾果、堅果、還有洋酒等。
在威士忌之鄉蘇格蘭，人們更喜歡給聖誕布丁淋上一層威士忌，再用明火將其點燃。這樣的做法，不僅能釋放布丁中更濃郁的乾果味，還能將威士忌醇香融入到聖誕布丁裡，從而創造出一種全新的體驗。
當然，你也可以將聖誕布丁與威士忌分開品嚐，一樣可以達到相似的效果。但，威士忌更好的選擇，應該是用雪莉桶熟成的威士忌，這樣能使其水果的芬芳更為突出。
知名威士忌作家Jack，向我們推薦的是來自高登&麥克菲爾裝瓶的格蘭威特 45年。這顯得有些過於奢侈，不過你也可以選擇其他一些替代品，比如埃德拉多爾 2004、麥克菲爾10年等威士忌。
乳酪與威士忌
細緻綿密的濃香乳酪，是聖誕餐桌上的另一道重要美食。
對於外國人來說，乳酪不僅是生活的營養食品。品嚐各種風味的陳年乳酪，也是一種難得的享受。不過，在乳酪與威士忌的搭配上，卻找不到一勞永逸的方法。
比如，溫和的切達乳酪，需要一個更甜、更溫和的威士忌搭配，就像斯佩塞用波本桶熟成的威士忌；發酵時間更長的陳年乳酪，則需要個性更為突出的煙燻威士忌與之搭配。
高地威士忌中鹹鹹的鹽味、堅果味，被認為是搭配質地更軟、味道更溫和新鮮乳酪的最佳選擇，它可以組合出更豐富的風味，以及更高的營養價值。在喜慶的聖誕節裡，這樣的搭配與節日的氛圍更加匹配。
正如前面提到的一樣，乳酪與威士忌的搭配沒有一勞永逸的方法。人們普遍的做法是，用風味相近的威士忌，搭配與之對應的威士忌，從而讓乳酪的風味表現的更加豐滿。
巧克力與威士忌
沒有巧克力的聖誕節，是不完整的聖誕節，至少在大多數女生的眼中是這麼看的。
絲滑香甜的巧克力，往往能給人們帶來極大的幸福感。除了一些重要節日，巧克力會作為禮物出現在各大商場外，外國朋友也喜歡用巧克力搭配威士忌，從而製造出不一樣的風味美食。
巧克力與威士忌搭配是一件複雜的工作。由於威士忌嗅香口感上不盡相同，溫和清甜的雪莉桶威士忌，適合搭配苦味、可可含量高一點的巧克力；清爽的波本桶威士忌，則適合甜度高一點的威士忌。
此外，權衡巧克力的種類，以及威士忌的年份、酒質、是否含有泥煤煙燻味，人們還會根據自己的口感做一些其他的調整，比如他們會在巧克力中加果乾等一些增加風味的食物。
就像愛爾蘭的威士忌咖啡一樣，在聖誕節裡，也有一些約定俗成的威士忌巧克力搭配方法，比如他們喜歡用艾萊島的泥煤威士忌與苦味較高的巧克力搭配在一起，這一點可能很難得到國內飲家的認同。
在過去的聖誕節中，你有什麼威士忌與美食的搭餐小技巧呢？可以留言和大家分享。
