大家好，這裡是文化三重門，我是小三歡迎進門，祝你看完開心！
世界上最遙遠的距離不是生與死
而是我在你的舌尖上翻滾
你卻不知道我的閨名
不知道有多少人聽過
“雪裡紅”這個意境優美的名字
初次看見雪裡紅這三個字
腦子裡會浮現出什麼畫面呢
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是那茫茫雪原的一朵紅花
還是那林海雪原裡的美麗晚霞
可能誰也不會想到
雪裡紅其實是一個菜名
他經常在餐盤裡
以綠油油的姿態出現
既然是一個綠色蔬菜
取得名字卻是
八竿子打不著的“雪裡紅”
難免會讓人心生疑惑
到底是怎樣的一個菜
才能配得上如此高雅的名
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說出來可能讓你大跌眼鏡
什麼雪菜肉絲、雪菜百葉
都是用這傢伙做的
雪菜的另一個名字就是雪裡紅
只是因為在北方地區的雪菜
會有變紅的特點
雪菜是一種比較抗寒的菜
在北方地區秋冬季氣溫低
其他蔬菜要麼枯黃要麼凍蔫
而雪菜在秋冬天仍然活得倍兒精神
但是經過霜打之後
他的枝葉會變成紫紅色
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如果天氣不好再下點雪
紅得會更加厲害
因此有人就叫他“雪裡紅”
但是在南方地區氣候比較溫暖
就算在冬天也很少看見
雪菜葉子會變紅
所以廣大南方網友不會叫雪裡紅
反而受北方的影響
有的誤傳成了“雪裡蕻”
關於雪裡紅在古代還有個美麗傳說
據說在南宋年間的明州（今寧波）
有一位聰明美貌的雪姑娘
她面板白嫩紅潤
人們都叫她雪裡紅姑娘
她從小跟著父母
學了一手醃製鹹菜的好手藝
她還有個絕活鹹菜黃魚燒得好
鹹菜是自己用雪裡紅醃的
黃魚是她的未婚夫水哥捕的
一次雪姑娘正在家醃鹹菜
忽然聽到遠處戰馬奔騰的聲音
原來是一隊金兵在追捕康王
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雪姑娘正想找個地方藏起來
突然跑來一個身穿黃袍的人說
“姑娘救我，我是康王”
她急中生智把康王拉進了
一口醃鹹菜的空大缸
上面鋪滿了一層鹹菜
剛把康王藏好
金兵就馳馬趕到
向雪姑娘打聽康王的下落
雪姑娘順手一指
說康王嚮明州城逃去
等到金兵跑遠了
康王從缸裡出來向雪姑娘要吃的
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雪姑娘從家裡端出一條鹹菜黃魚
康王一嘗味道鮮美
大口吃了起來
剛吃完又聽戰鼓響起
原來是大宋的軍隊來救康王
臨走時康王問雪姑娘的名字
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雪姑娘裝了一籃醃好的雪裡紅鹹菜
送給康王並說這是我親手做的
也是我的名字，請路上充飢
康王也來不及細問
就策馬上路了
等到幾年後金兵退了
康王在杭州建立了南宋朝廷
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康王就是宋高宗趙構
突然有一天他想起了逃難時
在明州吃過的那頓鹹菜黃魚
和他的救命恩人雪姑娘
就派人到明州召雪姑娘進宮封賞
雪姑娘進宮後康王見她容顏嬌美
於是起了色心封她為妃子
要求馬上搬進皇宮
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雪姑娘一聽康王封她為妃子
急得哇哇大哭起來
她給康王講了自己和水哥
青梅竹馬，已經許婚的事
根本不可能分開
康王聽完後大怒
下旨要求水哥進京勸雪姑娘退婚
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水哥奉旨進京
他和雪姑娘緊緊擁抱大罵康王
兩人海誓山盟，永不分離
康王大怒把水哥打入天牢
要斬殺水哥來威脅雪姑娘
為了救水哥的命
雪姑娘向康王提出兩個條件
一要釋放水哥二回家探親
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康王答應了雪姑娘的條件
以為就能娶她做妃子
水哥放出來後
雪姑娘勸他趕緊遠走逃命
她回到家鄉告別了父老鄉親
然後在返京途中撞牆自殺了
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故事結局如此悲慘
小三已經泣不成聲
說了這麼多除了給大家講故事
還有一點就是雪裡紅經常用來醃鹹菜
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雪裡紅有一個特點
一年四季的所有季節都能種
在江浙一帶有人冬種春收
這種雪裡紅也被叫成春菜
還有的秋種冬收就叫冬菜
像湖南、四川還有全年都種的習慣
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通常人們看到的新鮮雪裡紅
都是青青綠綠的顏色
如果像牛羊吃草一樣的生吃一口
入口的感覺會有點澀
細品之後還能嚐出點辣味
當然正常人都不會生吃這玩意兒
和肉末一起炒著吃撒上鹽醃著吃
才是享用他的正確方法
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在小三看來如果用後現代吃法
還可以醃完之後炒一炒
炒完之後榨成汁
和麵烤成餅子來吃
這醃炒榨烤四部曲下來
才能展現出高超的後現代烹飪技術
也能充分利用雪裡紅的營養價值
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說到營養價值雪裡紅還真不低
簡直就是一味多功能靈藥
醒腦提神抗疲勞是一大功效
雪裡紅含有豐富的維生素C
能參與人體的氧化還原
激發大腦吸收氧氣從而讓人精神
還有解毒消腫、開胃消食
明目、減肥、排鉛等功能
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看到雪裡紅的功效這麼強大
是不是有立馬塞滿冰箱
用他頓頓做飯的衝動？
其實沒有必這樣幹
且不說塞滿冰箱會不會頓頓吃
關鍵囤的時間長了就不新鮮了
他的營養價值也會大打折扣
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要是真想頓頓吃雪裡紅減肥
有一個辦法是多買些新鮮的
然後掛起來晾乾
再泡進罈子裡醃上就能隨時享用
如果心情好還可以多泡幾壇
挖個坑埋他個十七八年
等良辰吉日開壇絕對美滋滋
