自制脆爽可口的醃蘿蔔，一次做10斤，一週吃精光，朋友總來打包！前幾天去菜市場買菜，看到一個阿姨在賣白蘿蔔，看著個個“白白胖胖”的，非常的水潤，沒有忍住就買了10斤回家。白蘿蔔是一年四季都可以吃到的蔬菜，被稱為蔬菜界的“人參”，價格非常的便宜，而且營養價值非常的豐富，蘿蔔可以很好的消積食，清熱解毒，化痰止咳的功效，此外白蘿蔔也含有豐富的澱粉酶，可以幫助消化，保護腸胃健康，含有大量的維生素C，可以提高肝臟功能，是一道非常具有保健功效的美食。
隨著春天的到來，小猴子身邊有很多的朋友不想吃東西，看到一些油膩的東西一點食慾也沒有，今天小猴子就給大家分享一道醃白蘿蔔的做法，這種做法非常的清淡，開胃爽口，這是奶奶用了40年的土方子來做的，做法很簡單，基本就是零失敗，每一次我都是做10斤來吃，基本一週就能吃個精光，我朋友每次來我家吃飯看到必打包帶走一袋，很適合做餐桌上的小食物，下面小猴子把詳細做法分享給大家。
【自制糖醋醃蘿蔔】
食材：白蘿蔔1根、白糖2勺、白醋2勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜1勺、醬油1勺、枸杞適量
做法：
1、將買來的蘿蔔洗乾淨，用刀將蘿蔔切成大小均勻的條狀，無需將蘿蔔的皮去掉，洗乾淨即可，然後將切好的白蘿蔔條放在容器中，加入少許的鹽醃製，然後將準備好的白糖加一大勺進去，攪拌均勻備用。
2、準備一張保鮮膜，將容器完全覆蓋，然後把容器放到冰箱裡面，冷藏大概30分鐘左右，醃製好之後會出現大量的水分，然後將醃製出來的水分倒掉備用。
3、將處理好的蘿蔔拿出來，將準備好的調料，白糖一勺、白醋2勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜一勺、醬油一勺陸續的倒入容器中，然後用筷子將食材與調料充分的攪拌均勻，放在冰箱冷藏或者放在陰涼處醃製24小時以上。
4、在醃製的期間，可以每隔幾個小時用筷子將白蘿蔔塊攪拌一下，這樣確保每個白蘿蔔塊都被醃製到，等到了24小時左右，可以用勺子將醃製好的白蘿蔔取出，然後淋上容器中的料汁即可食用，吃上一口，脆爽可口，非常的舒服。
小貼士：
白蘿蔔不需要削皮，蘿蔔皮的營養也非常的豐富；調料根據自己的口味來調配，多大量用多少調料哦；白蘿蔔先用鹽醃製，再用糖，這樣可以很好的去除蘿蔔的辛辣味，吃起來更脆爽；醃製的時間一定要掌握好哦。
自己在就能醃製白蘿蔔了，按照這個方法來做，醃製出來的蘿蔔非常的好吃，爽脆開胃，清爽可口，可以很好的做一種小零食來吃哦，喜歡的小夥伴趕緊收藏學習吧。
關注“小猴子教你做菜”，今天的這道美食就為大家分享到這裡啦，小猴子每天教大家做不同的美食，分享不同的美食技巧，讓你愛上做飯，我們下道美食見哦。
