文丨酒業家記者 翟庭俞
藍海這個詞伴隨著許多的特徵，例如被低估的價值、被高估的風險和稀缺的對手。黃酒市場就具備了這些藍海特徵，尤其是高階黃酒市場。
正因如此，丹溪酒業出手精準搶佔制高點才顯得意義非凡。2017年12月，高階黃酒丹溪1327全球首發，紅曲酒這一細分品類一石激起千層浪，20年陳釀丹溪1327直接定價2199元瞄準超高階，更是瞬間引發業內一片熱議。近日，酒業家記者獲悉，丹溪酒業正籌劃8月份向高階市場再投猛料……
“健康飲酒”風口下，黃酒爆發力亟需高階品牌引燃
不少業內人士認為，在消費升級下，黃酒“健康、低度、傳統中國文化”的形象正在被越來越多的消費者所接受，黃酒市場的爆發值得期待。而且隨著國際貿易的不斷擴大，黃酒出口量將繼續增長，消費空間和行業利潤有望逐步提升。
事實上，從2017年開始，隨著公眾對於健康的關注度日益增強，黃酒行業正進入第二次增長高峰，一方面是大健康時代來臨，黃酒有了市場擴張的基礎；另一方面是業外資本進入、行業內部整合，黃酒行業發展提速。
中國酒協理事長王延才曾表示，2017年黃酒在甘肅、江西、河南、山東、福建、陝西等市場得到普遍發展，各項指標呈現良好上升勢頭。
吉林長春資深酒商李明（化名）告訴記者，近年來，東北喝黃酒的人越來越多，所以他在代理白酒的同時也選擇了一些黃酒品牌。據李明分析，隨著人口流動及消費習慣遷移，東北人對黃酒文化的認知也越來越深入，黃酒消費氛圍漸濃。
在李明看來，高階黃酒值得看好。因為高階黃酒和高階白酒的消費群基本重合，集中在50後、60後、70後年齡段，而這些消費群體大部分都是懂酒懂養生的人，從高階白酒的需求旺盛中就可看到高階黃酒的發展機遇。
而從線上銷售來看，黃酒的增勢也很迅猛，據2017年京東酒業資料，黃酒銷售額增幅超過135%，成為增速最快的酒類。同時，隨著酒類電商平臺的發展壯大，黃酒線上消費也正逐漸突破原來的區域侷限性。
綜合來看，黃酒作為中國獨有的酒種，也被稱為“國酒”，釀造技術獨樹一幟，且無論從歷史、文化，還是從營養、保健的角度來看，黃酒較其他酒種均有突出優勢。因此，黃酒市場發展潛力巨大，被低估的黃酒爆發力亟需丹溪1327這樣的高階產品和高階品牌來引燃。
加強事件營銷，品牌力才是黃酒制勝的法寶
“中國高階黃酒正待被發現、被挖掘、被認可，而丹溪1327就是那個寶藏。”6年前成立中酒網、中酒連鎖，並將中酒網注入青稞酒打包上市之後的賴勁宇，蟄伏兩年後，憑藉其對酒行業的深刻洞察和獨到眼光，參與投資並運營了丹溪酒業，2017年末攜高階“丹溪紅曲酒”再次出山。
但這是一個頭部競爭時代，也是一個消費主權時代，如何讓一個新品牌被消費者牢牢記住？正如正一堂戰略諮詢機構董事長楊光所言，“跟隨者的宿命，終歸是跟隨者，沒有未來！”因此，黃酒的價值迴歸和黃酒市場的復興，需要標杆性品牌，品牌力才是黃酒制勝的法寶。
為此，意圖領航黃酒復興的丹溪紅曲黃酒，不僅先聲奪人，在價格搶佔了制高點，也在面市後的半年裡，透過舉辦高階品鑑會、招商會及冠名世界義商大會等系列活動來擴大影響力，對品類印象、品牌認知、產品文化等方面進行了全面提升。
搶佔高階市場，源自其品質的稀缺性。據瞭解，丹溪1327五年（2018-2022）僅供2500噸；其中2018年僅供125噸，只有166000瓶，平均每一萬名中國人，才能擁有一瓶丹溪1327，是真正的萬里挑一。
丹溪1327稀缺品質源自其獨有的011415密碼，實際上代表了他四大釀造工藝：0【0新增，真有機】，1【1年一釀，冬釀秋藏】，14【14道手工工序釀造】，15【15年窖藏，二次發酵】。
同時，作為為數不多的擁有兩大中國非物質文化遺產的黃酒企業丹溪酒業，不僅擁有8項國家專利和138項註冊商標，也是浙江省“非物質文化遺產”和義烏市唯一一家中華老字號。同時，丹溪牌紅曲酒早在2005年就通過了國家有機食品認證，是全國黃酒唯一透過有機食品認證的品牌。
由此看來，丹溪紅曲酒具有的品類、品質、品牌等多重稀缺性不言而喻。但是如何在創新營銷方式的同時充分釋放丹溪高品質黃酒的豐富內涵？如何將丹溪1327這樣的高階黃酒融入到高階消費場景中？這些都是亟待解決的問題。
閒傾一盞中黃酒，悶掃千章內景篇。昨夜鍾離傳好語，教吾且作地行仙。在大健康時代，用閒暇時光來慢品一杯高品質的養生黃酒，未來可能不僅是一種生活方式，更有望成為高階圈層的標配。所以一開始就定位高階的丹溪紅曲酒的運作方式也與其它白酒奢侈品牌有所不同。丹溪黃酒倡導的“健康飲酒”，透過目標群體中的“意見領袖”的口碑突破，來擴散和深耕產品後期的知名度和美譽度。
近來，瞄準高階酒商和精英圈層的丹溪酒業計劃與中國高階酒展覽會聯手，與全球的高階名酒品牌並肩，開啟一次高階酒與高階酒展的事件營銷，與眾多知名品牌和行業大佬們一起共品黃酒巔峰之釀、共享萬億商機、共話傳承與創新、共謀高階市場未來，一起擁抱酒業新黃金十年。
據中國高階酒展覽會組委會透露，今年8月8日，丹溪酒業之外，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、西鳳、習酒 、金沙等眾多高階名酒，還有酒類新零售平臺1919與購酒網，都將齊聚中酒展。
組委會還表示，今年開設的三大展館總面積達到了15000平，在去年基礎上增加50%，參展品牌也從去年的150家升級到200家，並首次設立子展——中國高階葡萄酒展，預計到場專業買家將達20000人，參觀人次更達30000人次；與此同時，組委會還準備了包括中國酒業工商首腦會議（主論壇）、第八屆中國酒業市場論壇等多達七場的主題活動；另外，本屆中酒展還將頒發中國酒業六項年度大獎。
