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講新會陳皮和柑普茶的故事，有趣還有料
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陳皮私塾原創不易，禁止洗稿！
大家好！我是成程，我老家是廣東湛江的，現在在中山開店。看到大家的分享，很是受益，在這個人人是陳皮大神的私塾群裡，我那麼點點與陳皮相關的詞彙就顯得很是蒼白。
我今天來與其說是分享，還不如說是我一個自我介紹，就介紹下我與陳皮的經歷更合適些，就當是與大家一個好的認識。
我做陳皮的初衷，就是為了讓身邊的朋友能喝上真正的新會陳皮，現在在中山古鎮，經營有一家陳皮店，說是陳皮店，其實也就是我一個休閒喝茶的地方，平時接待朋友的一個去處。
做陳皮店之前，常聽到朋友的一種聲音：
要不是你這裡能買到陳皮，我是不會買陳皮，因為外面買到假皮的機率很高。
也就這樣的一句話，激發了我，讓我從喜歡陳皮到把我的陳皮作為我的作品一樣去對待。
我第一次接觸陳皮，就是我妹交了一個新會男朋友，帶了一些陳皮回家，當時也沒搞明白這玩意，沒有太在意，後來在我妹的引導下慢慢認識了新會陳皮，後來，自己也喜歡上了陳皮。
有時候也跟身邊的朋友分享陳皮，慢慢的，身邊的朋友都幫叫我幫她帶點陳皮，聽到不少朋友說著這句話：要不是你那裡能買到陳皮的話，我是不會買陳皮的，因為在外面買到假皮的機率很高，不敢買。
身邊就這樣，慢慢的積累了越來越多喜歡陳皮的朋友，自己喜歡陳皮，又受到身邊不少朋友的肯定，鼓勵下，我對陳皮陷入越來越深。
然後，自己就開始學著存皮！每年都在我妹家裡的柑圍摘柑，剝皮，曬皮，翻皮，玩得開心，現在有自己一個小倉庫，我存皮是用棉布袋，每袋少量（10斤左右），不渥堆，用層架放著，倉庫控制著長年保持的溼度是50%-65%之間。
中山和新會一衣帶水。這邊溫度的話，就沒花什麼精力去控制，我觀察到倉庫裡的長年溫度是在15度-30度之間，這個溫度對陳皮也是很友好的，外面大氣溼度穩定的情況下，就開窗通風幾個小時。
對陳皮瞭解了一點皮毛之後，還誤會了我妹妹的家公，總覺得阿爺種的產量不高，一度想阿爺換品種試試，後來沒意外的證明了我對陳皮還是太年輕了。
阿爺特別固執，種皮這麼多年，堅持是自己育苗，堅持做圈枝柑。圈枝柑的產量也確實比駁枝柑低好多，可能只有駁枝柑的一半也不到。
小青柑普茶的話，我每年也會做，現在一直在做全生曬小青柑，而且也只做全生曬的。
全生曬的小青柑，陳化一年以後，個人覺得還是比烘焙的香很多，口感也強很多。在冬至後，柑圍清園時，還有一些小果，這些我也全部用來做柑普茶，這個時候的果，就算沒紅，也沒有大紅果那麼大，但做出來茶，比起7月份的小青柑還是更要香甜些的。
小青柑，我是用鐵桶來存的，感覺鐵桶存出來的小青柑，很香。有朋友說我，這麼做，就那麼點量，怎麼賺錢？
其實，我喜歡陳皮，也就喜歡陳皮帶來的生活方式，看著店裡面每一片陳皮，每一個小青柑都是經過我的手出來的作品，每次給客人介紹陳皮時那種心安和自豪感滿滿！有了這些內心的滿足，賺錢，就更像是一種獎勵。
好了，感謝大家的聆聽。我是來自中山可恩陳皮的成程，歡迎各位有空來中山找我喝茶！也歡迎大家在底部留言評論，我會看到哦！
陳皮私塾，串聯分享的群會。我是新會陳皮說的梁公子，歡迎本土願意支援新會正宗，不作假的同行，一起交流學習。
