俗話說，酒逢知己千杯少，每一杯酒都很有名頭！喝酒的文化果然博大精深，聽過那麼多喝酒的方法。
說到這裡，第一杯酒叫“識其味”，喝酒“識其味”追求六個字。
首先追求的，一定是高度酒，50度以上的。偶爾也喝50度以下。50度以上，這是一個‘高’。第二，‘清’。酒拿過來看，就看透明度、潔淨度。第三就是“香”，真的我特別同意，不能那種串串的香，一定是那種糧食出現的自然的香。但是現在很多人也不知道什麼叫糧食香，所以人家說這是芝麻香，你就芝麻香。人家說這是醬香，你就醬香。第四個，就是純喝的那種感覺，其實純度也有特別烈的，也有特別爆的，當然不同的行業、不同的人生追求不一樣，所以還是得有點‘綿’的那個勁，下去以後，什麼叫‘順’，一定要知道自己的食道是怎麼走向。”
喝酒講三個層次，第一個層次叫安全性，酒必須是安全的，有些是人可以品出來的，有些是需要裝置才能檢出來的，我們需要檢幾十種成分甚至上百種成分，證明這個酒是安全的，現代科技護航。第二是舒適，喝了以後不上頭，口不幹，頭不疼，喝了以後第二天還想喝。第三個就要有風格，這個酒是獨特的，有自己的風格特徵、有關獨特性。總的來講，一個好酒，基本功能還是要你喜歡喝。
風吹隔壁三家醉，雨後開瓶十里香。雨後的空氣清新，三人飲酒，酒味飄香，第二杯，名曰“辨其格”。
李白讓酒、酒文化普及給千家萬戶，他寫的那些酒詩，都證明他是懂酒的，會酒的，愛酒的。李白喝酒還很懂人生。雖然說他對皇帝是“天子呼來不上朝，自稱臣是酒中仙”，但一旦國家有難，他60歲的人了，杵著柺棍還要仗劍報國，那種家國一體、家國同構、有國才有家的感情真讓人敬佩。所以，李白是中國特別懂酒的人。
知章跟李白的那次巧遇，其實不是巧遇，也不是偶遇，是恰恰對的時機，對的地點，兩個人那次酒局，李白讀出了蜀道難，難於上青天。而賀知章跟他兩個人喝得抱頭痛哭。李白是懂酒的，而賀知章是那個時代懂李白的。唐朝的酒仙裡面，酒量最大是賀知章，《飲中八仙歌》裡八仙是有順序的，為首者就是賀知章，不是因為他歲數大。“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠”他80歲的人還能喝五斗支，一斗支是2200毫升，五斗支11000毫升。
第三杯酒“通大道”
我們不主張酗酒，不主張濫酒。在推廣“我是品酒師，醉美醬香酒”活動的時候，他倡導喝好酒，少喝酒。少喝一點，喝好一點。這樣對工作、生活、身體都有好處。喝醉了總是不太好，特別是釀酒很辛苦，工人一滴汗水一滴酒，做出來這個酒真的非常不容易。這樣這個酒拿出來以後，如果去濫飲、酗酒，最後又把它吐掉，真是太可惜了。
制曲確實特別辛苦，傳統工藝的酒都是手工生產，而且貴州那邊高粱還那麼貴，不會喝的話真的太太太浪費酒了，也太太太浪費工人們的辛苦勞動了。
喝酒本來是一個很愉快的事兒，我們講喝酒，還是應該做到娛人娛己，讓別人快樂，讓自己也快樂。喝酒還是需要碰撞出一些火花，如果是單純買醉，借酒澆愁我覺得咱們能不能換個方式，換個便宜點的。”
樽者賢言說天下，對君酌酒品人生。君子飲酒，如品人生，有一顆賢者之心，博愛世人。所以，第四杯酒便叫“行其義”。
習酒已經辦了十一年的公益活動“習酒·我的大學”。從2006年開始習酒就開始搞“我的大學”，今年繼續出資千萬延續公益助學活動，這是一個大企業對社會的責任心。
“雖然我們做這個產生了一定的社會影響，但是我覺得我們更大的慈善還是把這個企業經營好，因為在我們的背後，現在有四千名工人，他的背後就有四千個家庭，還有幾萬人給我們種糧食、包裝材料，我們也是幾萬人在吃習酒這碗飯，我們把企業做好，把這幫人帶著走，在力所能及的時候，我們再做一點其他的公益方面的事兒，也算我們企業對社會、對當地的人一點貢獻。”
喝了最後一杯酒“和形神”，叫三日不飲酒，形神不復相見。哈哈，愛喝酒的人果然離不開酒！
習酒
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