【用料】 主料：麵粉300克，溫水160克，酵母3克，馬蘇裡拉芝士適量 輔料：鹽3克，披薩醬適量，洋蔥半個，甜椒半個，青辣椒1根，食用油適量
【做法步驟】 1。準備好所用的食材。麵粉加入清水和成柔軟的麵糰。蓋上鍋蓋或保鮮膜，靜置發酵，大約1小時左右 。
2。麵糰發酵期間我們來製作配菜。洋蔥切成細細的圈，青辣椒、紅色的甜椒、黃色甜椒分別切成細絲 。
3。披薩盤薄薄的刷上一層食用油。刷油的作用一個是不會粘盤，二是披薩會有一層焦香的脆底。
4。麵糰發酵到2倍大，取出來，充分排氣，揉勻。然後平均分成兩份。取其中一份，擀成比披薩盤子稍 微大一些的圓餅，放進披薩盤，用手推出一個高出盤子的邊，用餐叉，戳上一些小洞，防止披薩餅在 烤的時候鼓起來。
5。烤箱提前預熱，上下火190度烘烤8分鐘左右。
6。然後取出來，均勻地刷上披薩醬，再撒上一層馬蘇裡拉芝士。
7。然後擺放上洋蔥圈、青椒紅椒黃椒絲。
8。最上面再撒上厚厚的一層馬蘇裡拉芝士，芝士多放一些香濃柔滑更好吃，我一般會放上150克左右。
9。放進預熱好的烤箱上下火190度烘烤15——20分鐘，烤到芝士融化，餅皮金黃就好了。
10。香酥拉絲的蔬菜披薩就做好了。小朋友不愛吃蔬菜，做成這樣的披薩餅會跟你搶著吃的。 【烹飪技巧】 芝士，一定要買能拉絲的馬蘇裡拉芝士，趁熱吃香濃拉絲口感最好。用平底鍋的時候一定記得要蓋上蓋子，防止水分蒸發，先用中小火烙至七八分熟，然後放青紅椒絲，再放上馬蘇裡拉芝士，再平底鍋中小火烙至金黃焦脆就好了，注意晃動鍋體，小心底部糊。
