說起麵食，我想很多人都會首先想到北方，因為南稻北面，北方的麵食文化可謂是非常豐富的，有著濃厚的地域特色，種類繁多，口味獨特。那麼，你知道內蒙古最有名的麵食是什麼嗎？快來了解一下吧。
莜麵
不少人對莜麵情有獨鍾。莜麵主要是燕麥磨成的面發展而來的，現在作為內蒙古的主食。而這道美食的做法也有很多種，有壓餄餎、搓魚魚、推窩窩、攪拿糕、炒傀儡等等，多種多樣的吃法，任你挑。吃的時候可以根據個人的口味和喜好或者是按照不同的季節，用羊肉湯、鹹菜湯、等作為輔料，再加上一些調味品，會變得很美味，好吃還不膩。吃完絕對迷戀上這種食物。
燜面
燜面作為內蒙古人常吃的一種主食，也深受大家的喜愛。它是一種具有特色的麵條烹飪形式。具體來說，就是將透過“燜蒸”的形式融入面的，最終以麵條菜餚混合的形式呈現食客的一種麵條，內蒙古燜面是以豬肉、豆角、土豆、麵條為主要食材的麵食，以其粗獷的烹飪形式、厚重醇香的口感贏得了大家的認可，是最有特色的食品之一。再加上燜面製作時的器具——鐵鍋。讓燜面這種食物更加具有了趣味性和特色性。
餡餅
餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。 餡餅是上等的地方美食，是草原兒女招待貴客的主要食品之一。每到牧民家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。牧區流傳一句常話：“好吃不如餡餅”，在內蒙古餡餅和餃子一樣，同是上乘佳品。
