如果想做簡單又好吃的湯的話，對於北方人來說，首先想到的也許是硬湯，高湯的原料特別簡單，幾乎所有的原料都是家庭用的，所以沒有原料的時候想做湯的話，高湯一定是首選，但是，這樣的人都不容易做簡單的疙瘩湯，其實其中需要認真做，然後，只有掌握了幾個技巧，才能做出特別簡單好吃的高湯，其實，我們看起來簡單的東西也很難，疙瘩湯是這樣做的，那麼，怎麼做呢。
如果想做比較方便的湯的話，可以選擇清水，但是如果想味道更好，香味更濃的話，可以在湯底選擇骨湯，但是，作為湯底使用骨湯的話，用大骨頭煮骨湯的工序也會變多，骨湯的營養價值特別高，不僅味道比水好，而且營養價值也很高，兩者都有兩個好處，看看是想方便，還是想喝，還有營養。
疙瘩湯做好後無論什麼時候喝都能很好消化，但是想做疙瘩湯的話，裡面的疙瘩大小一定是一樣的，外觀很漂亮，也沒有大塊兒，要做大小像小疙瘩一樣的疙瘩湯，製作疙瘩很重要，那麼，怎麼做大小差不多的疙瘩呢？往麵粉里加水的時候不要全部放進去，這樣就成了麵糰，一定要慢慢滴水，然後慢慢放水時不斷攪拌，是這樣捏起來時的技巧，必須掌握這些技巧。
可以把小麥粉揉碎後烹飪，如果用普通的蔬菜使用西紅柿就完成了，把番茄皮燙傷後切成蓉塊，然後用鍋開始燒油，油熱了的話，可以把切好的蔥放進去炒，有香味的話，可以放切好的西紅柿，可以馬上把清水和煮好的湯底放進去，放進去後，可以把雞蛋放進湯裡，撒上雞蛋，切菜放進鍋裡，加入調整好的臉部紋理煮3分鐘就可以調味了，加上鹽和芝麻油，可以做出香濃的疙瘩湯。
