今天小編要分享的美食，是一道地道的東北菜，那就是美味的豬肉燉粉條，每次去在瀋陽的姑奶奶家，她老人家就會做這道美食給我吃，第一次吃就愛上了這個味道，之後長大了以後第一次學做飯就是做的這道菜，這麼多年過去了，這道菜小編也是做的如火純青了，今天小編就教你做最正宗的豬肉燉粉條，只有試過的人才知道有多美味，你喜歡這道美食嗎？
很多人都說這是北方人喜歡的美食，其實不然，這道美食很多南方人也很喜歡，這麼多人喜歡的一道美食做法也是有很多種，每家每戶都會根據自己的口味新增自己喜歡的食材，今天小編做的這個可是最正宗的東北第一燉，喜歡的小夥伴和小編一起來做這道美食吧！我們還是先將食材準備好，小編準備的食材有：五花肉、粉條和白菜，準備的香料有：八角、桂皮和香葉，調味料有：料酒、生抽、老抽和冰糖、鹽。
將這些都準備齊全以後，先將食材做一下簡單的處理，五花肉我們要買肥瘦相間帶皮的五花肉，將五花肉清洗乾淨以後擦拭掉多餘的水分，然後將五花肉切成四方的小塊狀，然後準備好粉條，粉條一定要用正宗的地瓜粉條，很多粉條都不合格，買的時候一定要小心一點，粉條我們要先用溫水泡起來，將粉條泡軟了為止，將白菜清洗乾淨，然後去掉白菜幫，將白菜葉切成長條狀。
準備一口鍋，在鍋裡放入適量的清水，然後大火將水燒開，將切好的五花肉放進去焯一下水，焯水的時候可以放點蔥段和薑片進去，看到有浮沫飄出來為止，將浮沫撇去，五花肉撈出來用溫水清洗乾淨，控幹水分備用，另起一鍋，鍋內放油，放冰糖，等冰糖炒融化了以後將五花肉放進去，翻炒均勻，讓每一塊肉上都沾上糖稀，然後倒入高湯，大火將鍋燒開，放料酒和生抽老抽，準備好的香料用料盒包起來放進去。
大火燒開以後轉小火燉半個小時，然後將泡好的粉條放進去，小火繼續燜煮十分鐘左右，放鹽和雞精調味，將料盒拿出來，切好的白菜葉放進去，大火收汁，邊收汁邊翻炒，等到湯汁變得濃稠，白菜基本上也炒好了，這是放點香油攪拌均勻就能出鍋食用了，這樣做出來的豬肉燉粉條最正宗，好吃的不得了！
