生煎是上海的一種地方傳統小吃，又叫生煎包或生煎饅頭。傳統生煎多來自街邊小店，大鐵鍋煎制。麵皮雪白松軟，底部焦香酥脆，出鍋前撒滿芝麻和香蔥，個小味兒香，少有湯汁。後來隨著製作工藝的多樣化，出現了另一種生煎包，其皮薄底不焦，湯汁濃郁，肉餡緊實有彈性。
青團作為江南地區的傳統特色小吃，是一種用艾草汁做成的糕點，因其顏色呈青色而得名。青團一般是用清明節前後才有的艾草汁拌進糯米粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好放入不同的餡料蒸制而成，製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉的清新香氣。
小籠包對於上海人而言不僅是一種食物，更是一種生活態度，充分體現了上海人的精緻和講究。上海小籠包皮薄肉美湯鮮，吃法極其講究，需要“輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯、結尾一掃而光”，論優雅論體面，上海小籠包當屬其中翹楚。如今的上海小籠包花樣繁多，鵝肝餡的、榴蓮餡的、蟹粉餡的……應有盡有。
蔥油拌麵作為一道充滿上海風情的海派麵點，在全國享有名譽。蔥油拌麵的製作方法不難，材料也易準備，比較家常。做好的麵條上掛著濃濃的蔥油和醬料，香氣撲鼻，醬汁美味，吃麵時更能紮實地品味到這香氣，極大挑起了食慾。
八寶辣醬，是上海知名特色菜之一。八寶辣醬採用了雞丁、肉丁、筍丁、蝦仁、花生米等原料，經豆瓣醬炒制而成，味道香中帶辣，故名“八寶辣醬”。一道菜中融合了甜、鹹、辣、鮮多重口味，且口感豐富，極富上海本幫菜特色。
糖醋小排是一道色香味俱全的名菜，冷熱皆宜，在滬多為冷盤。這道菜以肥瘦相間的豬肋排為主料，經過多道程式烹製後色澤鮮亮，表面一層濃郁的糖醋汁酸甜可口，食之令人胃口大開，是偏好糖醋又樂於嚐鮮的老饕們不容錯過的美食。
你要是問一個上海人喜歡吃什麼菜，十有八九是紅燒肉。本幫紅燒肉採用肥瘦相間的五花肉製成，色澤紅亮，恰到好處的火候烹煮出肥而不膩的口感，香濃鹹甜、濃油赤醬是其特點。濃油赤醬也是上海菜的美食偏好，代表了上海人的美食口味。
排骨年糕是上海知名特色小吃之一，已經有50多年曆史，可以說是到上海不得不品嚐一次的美食。排骨年糕的兩大主料—排骨和年糕，豬大排配上薄薄的年糕，經過油氽、燒煮而成，使其既有排骨的濃郁肉香，又有年糕軟糯酥脆的口感，讓人回味無窮。
上海久負盛名的特色點心，創始於上世紀初期，因形狀像蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為“蟹殼黃”。蟹殼黃採用油酥面加酵面製坯，然後做成扁圓形，再在表面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。其餡料有鹹有甜，其成品形似蟹殼，色澤金黃，外表香脆酥鬆，內餡鮮甜。
上海久負盛名的特色點心，創始於上世紀初期，因形狀像蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為“蟹殼黃”。蟹殼黃採用油酥面加酵面製坯，然後做成扁圓形，再在表面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。其餡料有鹹有甜，其成品形似蟹殼，色澤金黃，外表香脆酥鬆，內餡鮮甜。
酒釀圓子是上海的傳統名吃之一，成品小圓子色澤潔白、珠圓玉潤，酒汁清亮綿軟。酒釀圓子的製作方法是以各種果料為餡，然後將滾滿糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成，到出鍋盛至容器時再加入一勺糖，做成一碗香甜的酒釀小圓子，聞起來就濃郁誘人。
四喜烤麩是一道上海名菜，無論是平日還是過年，吃粥或是拌麵，總是會出現在上海人的餐桌上，沒有比它更能勾起上海人饞蟲的美食了。烤麩，不是豆製品，而是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，呈褐黃色，多氣孔像海綿，所以能吸飽醬汁，口感鬆軟有彈性。
上海燻魚外焦裡嫩，入口甜香。製作時採用傳統工藝，先將醃製入味的草魚段放入油中炸至金黃後撈出，再放入多種香料和佐料熬製成的醬汁中浸泡，直至上色入味。做好的上海燻魚，外觀呈琥珀色，皮脆肉鮮，甜中帶鹹，味道醇厚，入口香脆鮮甜。
