紅糖糯米飯的家常做法，色澤紅亮，軟糯香甜，寓意好宴客有面子！
在很多地區，糯米飯都寓意著吉祥平安，因此不管在酒店還是自家宴客，人們總會端上一盤色澤紅亮的紅糖糯米飯或者水果糯米飯，吃起來軟糯香甜，越吃越香！
紅糖補血活血、美容養顏、健脾暖胃，冬天體寒、手腳冰涼的朋友就可以用紅糖來煮糖水、熬姜棗膏，或者用紅糖來做點心，而糯米黏黏糯糯，也有健脾胃的功效，用來蒸排骨、做粢飯糰或者蒸糯米飯都非常好吃。
今天我用了紅糖、糯米，加上一些紅棗、葡萄乾、枸杞來做一道甜甜蜜蜜的紅糖糯米飯，做法特別簡單，做出來的口感一點兒不比外面賣的差！這眼看著就要過年了，學會這道菜，過年宴客端上桌養眼好看又好吃，倍兒有面子！
【紅糖糯米飯】
食材：糯米、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄乾、清水、食用油。
【具體做法】
1、糯米提前用清水浸泡兩個小時以上，準備紅棗、枸杞、葡萄乾、清水和紅糖。
2、準備一個用來蒸糯米飯的大碗，碗裡面抹上一層食用油，將切好的紅棗擺成花型，隨意地放入葡萄乾和枸杞。
3、碼上一層糯米，再撒上一些葡萄乾、枸杞和紅棗碎。
4、比較偏愛甜食的話，可以在葡萄乾、枸杞和紅棗碎上面再撒上一層紅糖。
5、接著將剩下的糯米倒進去，鋪平壓實。
6、在最上層鋪上一層紅糖，沿著碗的邊緣倒入清水，清水的量沒過紅糖兩毫米為宜。
7、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。蒸的時間根據糯米的用量來定，判斷不準中途可以開啟蓋子嘗一嘗，糯米熟透軟爛就行了。
8、蒸好的糯米飯，用牙籤沿著邊緣劃一圈，將碗倒扣在盤子中，輕輕嗑幾下，糯米飯就完整地掉下來了。
是不是特別簡單的一道甜點，不僅好看還好吃，如果喜歡吃水果味道的，我們還可以用鳳梨罐頭、黃桃罐頭、草莓罐頭來做，都非常好吃。自從做了這道紅糖糯米飯，老公和孩子吃上癮了，三天兩頭就要吃，冬天天冷吃起來暖心暖胃，越吃越暖和，做起來也省事，關鍵是可以變著花樣替換食材，喜歡吃甜食或者喜歡吃糯米飯的一定要試試！
【小貼士】
1、糯米一定要浸泡，充分泡透蒸的時候米飯不會夾生，也比較好熟。
2、碗裡面抹油，方便蒸熟的時候好脫模。如果不會脫模，也可以按照我的順序反過來擺放食材，這樣蒸出來不需要倒扣，直接端上桌。
3、糯米飯全程大火蒸，所以水量一定要放足，避免乾鍋。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
