人們常說，最美不過人間煙火，家的溫暖來自廚房。大家好，我是曉峰，有人經常會問，龍眼和桂圓長得差不多，它們到底有什麼區別呢？其實龍眼和桂圓是同一種東西，龍眼是一種新鮮的水果，果肉滑嫩，之水較多，味道清甜；而桂圓則是龍眼晾乾的產物，果肉乾癟呈中褐色，汁水較少，但是味道更加甜膩。龍眼不但好吃，汁多味甜，而且富含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。
龍眼汁多味甜又營養，而且有健腦益智的作用，這個特殊的時期，兒子在家學網課，特別累，於是乎我特意買了一些龍眼給他吃，但是龍眼好吃去皮很難，吃了幾個就弄得滿手都是汁水，黏糊糊的特別不爽，這孩子說啥也不吃了，這東西挺貴的，25元2斤，也不能浪費了，於是我就想用什麼方法能輕鬆開啟龍眼，很方便就去掉果皮，而且不粘手，恰巧旁邊有一盒牙籤，我取出其中一個，拿了一個龍眼試一下，結果還真驚喜到了，吃了30多年的龍眼，才知道吃之前插一根牙籤，這次長知識了。
【具體步驟如下：】
1、取一個牙籤，然後取一個龍眼，在龍眼蒂的位置，用牙籤輕輕地穿過去。
2、用手輕輕地擰動牙籤，這時你會驚奇地發現，龍眼的果皮會自動裂開，輕輕一擠，龍眼肉就完全出來了。
剛知道，龍眼頂上有個“小機關”，只用一根牙籤，簡單兩步，輕鬆開啟龍眼而且還不髒手，是不是很簡單、很實用，我們再分享一下如何挑到汁多味甜龍眼的方法。
一看：買龍眼時，光挑大的是不對的，要看顏值，果殼是比較淺的顏色，這樣的龍眼是不錯的，如果果殼表面和蒂端上面已經有白點，這樣的龍眼建議不要買，果肉太熟，甚至有可能腐爛了。
二捏：我每次打這兩個字時，都覺得會被狠狠地噴一陣子，有些人會說你捏過人家再怎麼賣，這裡的捏力度要掌握的恰到好處，不是叫你直接捏碎或者使果實受傷，是叫你感受一下，畢竟這是挑選水果最直接有效的方法之一，捏過之後，發現很硬，說明龍眼沒有成熟，如果很軟且沒有彈性，說明太熟了，或者裡面已經開始腐敗，如果既有柔軟度又有彈性，那就是上好的龍眼。
三滾：說到滾龍眼，大家都會覺得莫名其妙，其實把龍眼倒在桌子上，那些滾動的龍眼都是品質差的，成熟度好的龍眼，因為其糖度高，果殼、果肉和核都聯在一塊兒，在受到輕微的外力作用時不易自行翻滾。
生活需要技巧，短短几分鐘，二斤龍眼我全部搞定，而且不髒手，看著這些龍眼肉真有成就感，同時也感慨：吃了30多年的龍眼，才知道吃之前插一根牙籤，這次長知識了！你學會了嗎？喜歡吃龍眼不妨試一下。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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