現在的人們吃東西的時候，嘴巴真的是非常的挑剔，就是因為現在食物的種類多了，所以在吃東西的時候，儘可能選擇一些比較美味的，健康的營養的，我們生活中食物的種類非常的多，也是有著很大的選擇性，今天給大家分享我們生活中大家經常吃到的一種下飯菜，腐乳。
這個東西是我們國家非常傳統的一種特色美食，吃起來的口感特別的好吃，我們在喝粥或者是吃饅頭的時候，搭配著這個腐乳，味道也是特別的贊，只不過更多的人在吃這個東西的時候，都是從外面的超市裡面購買的，其實我們從外面買來的，吃起來一點都不健康，甚至有些製作衛生都不達標。
這個腐乳我們自己在家裡面也可以製作，而且方法非常的簡單，兩塊錢就能夠做很大一瓶，放上半年的時間也不會壞掉，我們一起來看一下正確的做法，學會了之後，大家想吃的話隨時就可以製作，首先我們需要準備一些滷水，老豆腐，只需兩塊錢的豆腐就可以做一瓶了。
接下來我們還需要準備少許的辣椒麵，適量的花椒粉，食用鹽，高度白酒和菜籽油，再準備一些醪糟，這些食材全部準備好之後，接下來開始進行美味的烹飪，把滷水老豆腐切成小方塊，接下來放在蒸籠裡面擱水蒸10分鐘左右的時間，時間到了之後，然後取出來讓其自然放涼。
接下來準備兩個乾淨的小碗，一個碗中放入適量的辣椒粉，花椒粉和食用鹽，攪拌均勻之後放在一邊備用，在另一個碗中放入適量的白酒，還有醪糟，也要攪拌均勻之後，把老豆腐放在醪糟白酒汁裡面蘸一下，然後再放在辣椒粉中蘸一下，全部做好了之後放入在罈子裡面，整齊地擺好，最後把兩個碗中剩餘的食材全部給倒入進去，蓋上蓋子密封起來，差不多半個月左右的時間就可以吃了~！
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