作為本能人類面對食物的誘惑很難抗拒，小孩子更是如此，不管受多大的委屈，只要拿好吃的來哄一鬨就好了，可是小孩子對食物沒有辨別好壞的能力，一般都是大人買什麼，或者什麼好玩或好吃就要什麼，如果家長也不知道什麼樣的零食適合孩子，一旦給孩子購買到不健康的甚至不安全的零食，就會對孩子的健康造成很多潛在的危險。
以後不用擔心了，相關食品領域的專家們為孩子們操著心呢，2020年5月17日，中國副食流通協會發布了《兒童零食通用標準》團體標準，並於6月15日正式實施。
該標準首次定義了兒童零食的概念：零食是指正餐以外，用於補充營養（或平衡營養），放鬆悠閒/愉悅心情的食品。兒童零食是指區別於普通零食，適合3～12歲兒童食用的零食。
《兒童零食通用標準》作為中國首個兒童零食標準，透過對兒童零食生產過程中涉及到的技術層面，涵蓋從原料、感官、營養成分、理化指標、汙染物指標、真菌毒素指標、微生物指標到產品的標籤和包裝都做了嚴格的要求。
其中對於兒童零食的營養健康方面，家長一定要記住以下3大關鍵要求
1。兒童零食不能含有反式脂肪酸
先來解釋一下反式脂肪酸是什麼？
如人造黃油，人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、珍珠奶茶等裡面的一種食品新增劑，用來保持食物順滑酥脆的口感或者漂亮的外觀，因其成本很低廉，消費者也喜歡，所以在很多的食品中都有它的影子。
反式脂肪酸有什麼危害嗎？
經常攝入大量的反式脂肪酸，容易在人體內形成血栓，影響兒童生長髮育，降低記憶，容易發胖，引發冠心病等，
世界衛生組織表示，計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的反式脂肪。據統計每年有超過50萬人死於，因攝入反式脂肪導致的心血管疾病。
不過我國相關部門並沒有把反式脂肪酸從食品配方中剔除掉，雖然新標準沒有從國家層面出臺禁令，既然已經被證實對身體健康有嚴重危害，禁止在兒童食品新增反式脂肪酸的要求，完全是合情合理的，希望家長朋友們也能，從小給孩子們講解反式脂肪酸有害健康的知識，讓小朋友們遠離反式脂肪酸的危害。
2。不能使用經輻照處理的原料
所謂的輻照技術，說白了就是用一定程度的放射性元素對食品進行一定時間的輻射，從而把食物中的細菌，蟲卵等傳染源殺死，這項技術的應用及推廣，並不是充營養學的角度出發，而是為了幫助商家減少經營成本，增加利潤而設計的，處於行業利益的角度考量並加以推廣的，已有民間組織透過一些列的研究發現，長期使用輻照食品可能會誘發癌症和未成年死亡，而且經過輻照的食品中，維生素A，維生素B2，B3，B6，B12，和維生素c，維生素E，都會有所流失，而蛋白質，非飽和脂肪，益生菌，和酵素也會被破壞。
我們不能拿孩子們的健康冒險，所以禁止兒童食品使用經過輻照處理的原料也應該得到支援。
3。少鹽少糖少油
兒童的代謝能力和大人有著很大不同，中國營養學會建議家長和發育期的孩子，最好實行分餐制，就是專門為孩子們訂製屬於他們這個年齡段營養需求的食物，因為家長的餐飲中鹽和糖的量很容易超標，過量的鹽和糖會對孩子們的消化器官造成額外的負擔。
中國成年人每天食鹽攝入量不超過6克；小於1歲的兒童每天不超過1克；7~13歲兒童每天不超過5克。而我國居民的平均日攝入量為12克，超出整整一倍。
所以此次新標準針對兒童健康飲食提出了，少鹽少糖少油，並規定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。
4。不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑
為了增加工業化食品的保質期，大多數的產品都會新增一些防腐劑，為了讓食品看起來更加的新鮮或者口感更好，也會新增一些人工色素和甜味劑，比如說檸檬酸鈉，苯吊消這甲酸、山候拆池梨酸鉀和亞待剩硝酸鹽、糖精、甜蜜素和安賽蜜、辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、薑黃、梔子黃、胡蘿蔔素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等
相關專家指出，中國食品新增劑的標準制定是基於體重60公斤的成年人為參考而設定的，並沒有針對兒童制定新增劑限量標準。若兒童食用含有過多新增劑的食品，可能產生急、慢性毒性，兒童經常使用坑會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。影響大腦發育等安全隱患。
對於兒童零食安全方面的要求
1。不能傷到崩到牙齒
該標準首次提出了對於兒童食品安全方面的要求，規定了產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙，包裝結構設計在使用過程中不應對兒童產生割傷、誤食等傷害風險。不但要吃的健康，還要吃得安全。
2。青汁標出過敏原
這一點對於有潛在過敏風險的兒童來說很關鍵，因為兒童對於一些物質的過敏反應很激烈，嚴重的甚至有威脅生命的危險，比如說有些孩子對雞蛋白、蟹。蝦。牛肉。腰果。芒果，牛奶，菠蘿和貝等都有過敏反應，標準強制要求標示過敏原資訊，以及醒目標註影響兒童食用過程中安全性的提示。幫助家長更好的選擇適合孩子的零食。
雖然此次標準並不是國家層面的強制性標準，但對於整個兒童零食行業來說，具有重大的指導意義，只要我們家長在選購兒童糧食方面的相關認知水平提高了，不去選擇那些不健康不安全的糧食，就會行業日趨規範化的生產符合要求的食品，讓威脅兒童安全和健康的食品沒有市場，相關的生產商家賺不到錢，自然就會做出改變，從而為孩子們的健康護航邁出重要好的一步。
好了，本期節目就到此為止了，
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