許多家庭的孩子都喜歡吃牛排，但是給孩子吃的東西，媽媽們都特別關注衛生和健康問題，擔心餐廳裡的牛排不新鮮，擔心餐廳裡的牛排不夠熟有寄生蟲。難道因為這些擔憂就不給孩子吃牛排了嗎？當然不必這樣，牛排肉的營養價值特別高，小孩吃牛肉不僅可以補充身體所需要的蛋白質，還能夠補鐵，預防貧血，如果您因為擔憂健康問題而不給孩子吃牛排未免有些可惜了，其實想吃牛排可以在家裡做，自制的兒童牛排不但新鮮健康，而且味道也絕對會得到孩子的肯定哦，如果想吃鮮嫩多汁又不帶血全熟的牛排，那麼這種做法可以看下，雖然賣相不好，但是口感味道絕對給力。
牛排的做法
原料：牛排，牛肉
輔料：鹽、黑胡椒粒（研磨瓶裝的）、耗油、澱粉、小蘇打、孜然粉、蜂蜜
製作方法：
牛肉
1、
選材：很多人不願意在家裡做牛排，都是擔憂自己製作的牛排會很老，咬不動。其實要想要牛排吃起來嫩，牛肉選擇很重要。當然，選擇牛肉並不是要大家購買進口的牛肉，其實市場上買的新鮮的黃牛肉也是製作牛排的絕佳材料，如果你能購買到雪花牛肉，那你今天製作出的牛排一定非常的鮮嫩多汁，不過很可惜，今天糯糯沒有買到雪花牛肉，只買到了普通的牛肉。不過糯糯也有辦法讓吃起來嫩，秘訣就在下面的步驟裡嘻嘻。
醃製牛排
2、
醃製牛肉：想要普通的牛肉也能鮮嫩多汁，最關鍵的步驟就在於醃製，醃製牛肉我們使用的是鹽，耗油、黑胡椒粒（黑胡椒粒糯糯買的是研磨瓶裝的，研磨瓶裝的黑胡椒比現成的黑胡椒粉香味更濃郁，還可以根據自己的需要調節黑胡椒研磨顆粒的大小）。為了使牛肉更嫩，我們還需要加入少許的澱粉和小蘇打，小蘇打是用少許清水化開後再倒入牛肉中和澱粉還有其他調味料一起講牛排裹勻。
煎牛排
3、
煎牛排：牛排醃製好後就可以開始煎了（糯糯一般會提前一個晚上醃製牛排，這樣的牛排會更加入味）。煎牛排的油不需要太多，只要鍋底鋪一層薄薄的油就可以了。
煎牛排
4、
煎牛排：等油鍋燒熱後，將牛排放入鍋中，這時候注意要把火轉成小火來煎，煎熟一面的過程大概是一分多鐘。我們煎40秒左右就可以將牛排翻面了。
煎牛排
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煎牛排：將牛排翻面煎，火力大小不變。
撒上孜然粉
6、
調料：牛排翻面後煎40秒左右就可以撒調料了，撒入適量的孜然粉，然後快速翻面，在牛排另外一面也撒上孜然粉。
調入蜂蜜
7、
調料：在牛排出鍋前，我們還要在牛排上加少量的蜂蜜，我們在烤肉的時候會刷上一些蜂蜜，在煎的牛排上加入蜂蜜味道也是得到了孩子們好多的贊。
8、
從牛排下鍋到出鍋，大約兩分鐘時間，一道樸實的兒童牛排就做好了，用刀切成小塊就可以給孩子食用了。
牛排的烹飪技巧
給孩子食用的東西我們最好都熟透，所以切牛排的時候不要切得太厚，差不多0。7釐米的厚度就可以，這樣牛排比較容易熟，也不用擔心煎太久，牛排太老。
