肉粽子做法，軟糯鮮香，好吃不膩，孩子天天嚷著吃！

大家好，每天我都堅持自己下廚，用著簡單的食材，烹飪出最美味的家常美食，喜歡做美食的朋友們歡迎關注！在此謝謝大家啦！

準備一點前腿肉把它洗乾淨。先不來籤個長條，再改刀切成小塊。裝進碗裡，加入鹽3克，食用油10克，料酒10克，老抽10克，生抽20克，蠔油10克，但均勻醃製15分鐘，這裡是兩斤糯米加入鹽、雞精，再準備一些鹹蛋黃，還有這種純棉的繩子，取一張中葉，如果不是左撇子，白有粗的那一頭放左邊，然後光滑的一面對著自己，從1/3處折成漏斗狀，先要兩勺糯米進來弄平，放一塊瘦肉，一塊肥肉，一個鹹蛋黃，再有三勺糯米把肉蓋住，然後把葉子折過來壓實捏緊，把多餘的粽葉反折過來，最後取一根繩子，用牙齒咬著繩子的一頭，把粽子的一頭繫緊，一定要去緊了，要不然走的時候你就會跑出來。

一個粽子用兩根繩子來綁，另一根綁另外一頭。全部包完，把粽子邊角多餘的葉子修剪一下，在5個或4個系在一起，多餘的繩子也剪掉，這樣方便拿，然後把它們放進高壓鍋，加入木過粽子的清水，蓋上蓋子，上漆後轉中小火壓40分鐘，40分鐘後關火，做漆後我們把粽子先拿出來，一定要稱熱，把之前放在上面的放到下面去調換一下位置，這樣粽子瘦的均勻容易熟。