導讀：春天，教你麵包的2種做法，簡單幾步就上桌，香甜鬆軟，特好吃
麵包是人人都愛吃的一種麵食，吃起來香甜綿軟，還有拉絲的狀態，當成主食或者是零食，都是相當不錯的！那麼，你們在家吃的麵包，是自己在家做的，還是在超市買的呢？今天我給大家帶來家庭版面包的做法，裡面不放各種新增劑，吃起來又香又軟，比買的還好吃！想吃麵包別再出去買了，教你在家做，香甜鬆軟，好吃又頂飽！
麵包
春天，教你麵包的2種做法，簡單幾步就上桌，香甜鬆軟，特好吃！最近我看到微信朋友圈，都在發麵包的做法，因為多數家庭沒有烤箱，所以就用蒸鍋或者是電飯煲做，其實麵包不管怎麼做，只要是把步驟做對了，這樣做出來的麵包，一點都不比烤箱做的口感差！今天我給大家帶來麵包的2種做法，一種是用烤箱，另一種是用蒸鍋！先來說一下用烤箱做的麵包，麵包的顏色十分鮮亮，口感蓬鬆又暄軟，用蒸鍋做的麵包，雖然顏色不如烤箱做的鮮亮，但是口感也很棒，多吃還不容易上火！下面我就把2種麵包最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
麵包
首先在碗中打上5個雞蛋，加上白糖50克，溫牛奶50克，酵母5克攪拌均勻，把麵粉500克，分多次加進去，攪拌成絮狀後，加上食用油20毫升，下手揉成一個光滑的麵糰，醒發至2倍大。
麵包
麵糰醒發好後，先排出裡面的空氣，措繩度大約揉搓5分鐘左右，再搓成長條，切成一樣大面劑子，將每個面劑子揉圓。準備先放蜷2個模具，都刷上一層油，把生胚均勻擺放在裡面，都鍾拉蓋上一層保鮮膜，進行二次醒發30分鐘，在小碗中放上一個蛋黃攪散備用。
麵包
下面把保鮮膜都取下來，先取出一個模具，抹上一層蛋黃，蓋上一層耐高溫保鮮膜，涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋，另一個模具上面，也刷一層蛋黃，撒上一層白糖和黑芝麻，放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘，時間到取出來脫模，這樣就可以開吃了。
麵包
需要注意的地方：
第一：和麵的時候，用雞蛋液和溫牛奶和麵，加上雞蛋，麵包的口感不會變硬，加上溫牛奶，做出來的麵包，有濃濃的奶香味。
第二：麵包生胚做好後，要記得進行二次醒發，這樣做出來的麵包，蓬鬆暄軟，而且涼了也不會變硬（尤其是上鍋蒸的麵包，必須進行二次醒發，這樣麵包不會塌陷）。
第三：麵包上鍋蒸熟後，先關火燜5分鐘出鍋，這樣麵包不會塌陷，口感更加暄軟勁道。
以上就是麵包的2種做法，你們都學會了嗎，其實麵包的做法很簡單，只要是掌握好步驟，做出來的麵包蓬鬆暄軟，香甜又好吃！下次在家做麵包的時候，可以採取一種方法，保準自己在家做的麵包，好吃零新增，給家人吃起來特放心！喜歡此做法的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！
