廈大學子的伙食好到全國有名，隨便丟出個食堂都能讓人羨慕嫉妒恨。
在這種激烈競爭中，
它破破爛爛，沒有選單，八年只賣一種面，
卻攻佔了廈大學子的味蕾。
廈大最傲嬌的小破店
1989年，剛剛退伍的小黃抱著一腔打拼的熱血，從莆田老家來到廈門，踩著小三輪穿梭在各個建築工地中賣早點。
時光飛逝，小黃跟著一棟棟拔地而起的高樓，在飛速發展的廈門中變成老黃，吃不消三更半夜就要爬起來揉麵的早點生意了，
2009年，在廈大醫院對面開了家滷麵店。
人把店開在學校附近，都要想怎麼做更多花樣來吸引挑剔的學生，老黃就不，一家
破破爛爛的小店
幾乎沒有裝修可言，這麼多年倔強的
只賣一碗家鄉帶來的滷麵
。
沒想到這樣都能意外走紅。
八年只賣一碗麵
黃滷麵傲嬌得很，
沒有選單，不能選料，
撐死多加一個煎蛋，就是超豪華版本了。
不過配料倒是下得很實在。
瘦肉都是經過醃製的
，外面裹著一層薄薄的澱粉，吃起來很嫩，不會塞牙。
小貢丸的口感很紮實
，不會有那種劣質麵粉做出來的感覺，肉香味很重~
花蛤
個頭雖然不大，但是
處理得很乾淨
，吃著完全不用擔心有泥沙咯牙，聽說都是老闆娘每天去菜市場一個一個精心挑的。
用的生面也是老闆從一個專門做苗條的莆田老鄉那邊進貨的，煮起來偏溼軟，滑溜透亮的，不過要抓緊時間吃，久了很容易就會發掉。
滿滿一大缸盆滷麵分量真的非常足，比小貝的臉還大。喝了口滷汁，驚喜的發現十分鮮甜，老闆說他從來不放味精，都是花蛤自己的甜味吸進去的~
連普普通通的煎蛋浸上鮮甜濃香的滷汁，都變得更美味了！
開店七八年，老黃一直只做一碗滷麵，直到前不久，店裡才有了
第二道菜色
：同樣簡單到不行的
扁食
。
乍一看沒有什麼特別的，吃了才知道一點也不輸滷麵的好味道。
一顆顆扁食圓潤飽滿，薄薄的皮下能看到粉粉的肉餡。
咬開，肉餡非常紮實彈牙，都是不摻任何麵粉每天用豬腿肉現絞的，跟別家不同的是還有一點點薑末包裹其中，很好地去了肉腥，吃起來口感也更加豐富！
大骨湯浮著油花、蔥段和香菜，熱騰騰的一碗，在起風的現在喝上一口，簡直美滋滋。
給美味加上點溫情
“來吃的大部分都是學生，都是靠父母拿錢的，怎麼敢賣貴了。”
老黃和妻子辛苦大半輩子養大一雙兒女，看著店裡來來往往年紀相仿的學生們，也格外親切。
“來得多的客人，我都記得”
，老黃笑著說。
“有一個小孩，家裡條件比較不好。其他小孩命好啦，每次來挑食麵吃不完，他來一整碗都會吃光，我就每次偷偷給他多煮一點。”
“還有馬來西亞來讀書的留學生，回去了以後說一直想吃滷麵，現在回來每次也都會來。泉州的學生那次還帶著全家一起來吃啦！”閒下來的時候，老黃坐在小店一角，一邊備料一邊和小貝閒聊。
小貝突然想，也許老黃手中的滷麵並沒有多麼神奇的配方和多讓人驚豔的味道，只是在其中加了溫情的調味劑，才讓人尤其念念不忘吧。
