香甜的板栗是生活中很常見的食品，很多人把它當作小零食吃，還有的人用來包粽子，饅頭。
鮮板栗含有植物蛋白質，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克板栗含鉀高達442毫克，屬於高鉀食物脂。
栗子富含澱粉，俗話說"10個栗子能頂1碗飯"，但從營養成分來看，米飯含量不如板栗豐富。
要吃到這麼營養美味的板栗，還得經過去皮這道複雜的流程，生板栗不好剝是眾所周知的事情。
剝出來的板栗要麼會碎掉，不然就是那層棕色的皮還留在上面，刮都刮不乾淨。
其實剝板栗是有技巧的，試試這三招，剝得又快又完整。
第一招就是上鍋燜栗子
1。 在板栗頂上用剪刀剪個十字，剪大一點
2。 剪好之後的栗子洗乾淨，放鍋裡，加一點鹽和水，水要沒過栗子，開火燜1分鐘就能剝
3。 剝的時候從剪的十字那頭剝，一下子連皮帶殼就都剝出來了，十分快捷。
第二招是用微波爐烤栗子
1。 準備好栗子，洗淨擦乾水分
2。 栗子頂部剪十字口，這次剪得不用太深，皮破即可（這部千萬不能省，以免栗子在加熱過程中發生爆炸）
3。 剪好的栗子放入微波爐高火叮2分鐘，時間到了把栗子拿出來看看，十字口都開了就可以剝了
4。 栗子稍微晾涼，趁著餘溫，從十字口開始剝，皮一下子就下來了。
這兩招都是借用的家電，而且還是要等一些時間才能剝的。
我要說的第三招，不用上鍋燜，也不用上烤箱烤，用熱水浸泡2分鐘，就能輕鬆剝下栗子皮，而且不管是大栗子，小栗子都可以完美剝開，核桃之類的堅果也可以剝。
它就是板栗夾子。採用304不鏽鋼，重量也才166g。
這種夾子刀口鋒利快速，還有不鏽鋼的托盤，凹型托盤，能穩穩托住板栗不滾動。
大栗子剝的時候，要先將板栗放入托盤，合上手柄稍稍用力壓，開啟手柄拿下板栗之後，上面會有一個完美的十字開口。
接著用燒開的熱水把板栗浸泡2分鐘，再用慄爪輕鬆去掉殼和皮，這樣就剝好了。拿去做湯，燉菜十分節省時間。
小板慄剝殼的時候在卡槽裡面放一個一塊錢的硬幣墊底，再放入板栗，合上手柄稍稍用力夾，就能成功開口，其他的就和大板慄的剝法一樣了。
這種開口器，材質加厚，堅固的扭釘，不易斷，用起來十分的順手。
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