＃百裡挑一＃
最近突然發現，越來越多的朋友體內有炎症，常見的會表現為扁桃體炎，腸炎，胃炎等等，那麼這種情況就需要來認真地瞭解一下“抗炎”的食物了。
因為我最近對“海藻”比較關注，也相應地查閱了一些文獻。
幹海藻的膳食纖維高達30%，大多是可溶性膳食纖維，進入腸道後可作為益生菌的食物，促進益生菌產生短鏈脂肪酸，而短鏈脂肪是可以誘導T細胞（免疫細胞）的增值，進而提高機體免疫力。一旦免疫系統更強大了，就可以改善體內的炎症。
我們耳熟能詳的“腦白金”，它的重要成分是DHA，而DHA除了從深海魚油中提取，大多數都是從“海藻”裡提取。因為海藻富含DHA，DHA佔腦部歐米伽-3脂肪酸的97%，是大腦的重要組成成分，攝入充足有利於大腦的發育，提高記憶力和學習成績（哈哈哈，用太多腦子的朋友記得多吃點，可以後臺留言找我買哦）
DHA也是視覺細胞中重要的組成成分，補充充足的DHA=眼睛可以變亮亮的哦，然後你的眼睛就會變得很好看=不需要帶美瞳什麼的了~
香菇是如何“抗炎”的呢？請往下看：
不同的香菇抗炎效果不一樣
一般透過多糖、酚醛、吲哚酚化合物、mycosteroids、脂肪酸、類胡蘿蔔素、維生素和生物金屬等成分和代謝產物發揮抗炎症作用；
真菌多糖（香菇多糖）被歸類為益生元，刺激有益腸道細菌增長；
吲哚酚化合物（如褪黑素）可抑制白細胞粘附分子的產生和遷移，減少脂質過氧化，調節細胞因子產生；
維生素、 類胡蘿蔔素和生物金屬抑制促炎症蛋白表達和炎症訊號，促甲硫氨酸合成有助於自由基清除及抗氧化。
枸杞的“抗炎”成分是：反式咖啡酸，反式阿魏酸和3，4-二羥基苯甲酸，含有醯胺的醯胺類化合物。
總結一下：全穀物、水果、蔬菜、葡萄酒、橄欖油、堅果及魚等具有抗炎症效應的食物。
做法：禁菸禁酒，海藻，香菇，枸杞，石榴，綠茶，大豆，橄欖油等等
