本文來自：百度知道日報
最近，微博上有網友發文說：“吃完冬棗再吃香蕉，彷彿看到了人生的走馬燈”，沒想到這竟然引起了廣大網友的共鳴。
網友們紛紛描述自己吃到大棗和香蕉時的味道。有說吃完想死的，有說吃完已經昇天的，還有說吃完看見滿天神佛的，而如果要說得具體點的，就是感覺自己吃到了一股“臭雞蛋”的味道……
嗯，知力君隔著螢幕，都感受到了網友們吃到那種味道時的心情。
而聽說香蕉和大棗同吃有怪味，一部分好奇心很重的網友就開始“以身試毒”。
有的網友表示，真的吃到了怪味。
但有人卻說，並沒有吃到什麼味道啊：“熟透的香蕉香甜軟糯，飽滿的紅棗酥鬆可口，把兩個混在一起吃進嘴裡只有香蕉和紅棗混合的味道，而且因為紅棗的香氣非常厚重，吃完半天嘴裡都只回味著紅棗味。”
網路傳言”需要先形成一個以香蕉為主的環境，然後棗中的化學物質再在這個環境中發生化學反應，進而產生噁心的味道，具體的吃法是先把香蕉嚼碎含在嘴裡同時把大棗放到嘴裡，兩者在一起同時食用”。
其實，有實驗者一次性吃了半斤鮮棗和五根香蕉，口腔中並沒有產生所謂的噁心味道，有的只是兩者的清香味道。
這是怎麼回事？
為什麼有的人會吃出“臭雞蛋”的味道呢？
是不是“食物相剋”惹的禍？
生活中，關於某兩種甚至幾種食物相剋的說法有很多，香蕉和大棗同吃是不是因為這兩種食物“相剋”了呢？
其實，即使真如網上所言，會產生難聞的味道，大家也不用擔心因此對身體造成的危害，因為“食物相剋”根本並不存在。
事實上，很多時候，人們往往會把由於不潔飲食、食物過敏等一些不明原因，而發生的一些“食物中毒”事故，歸咎到“食物相剋”上。比如有人吃了一些被細菌、病毒汙染的食物，引發了中毒，而正好中毒前吃了某兩種食物，造成誤解，最後以訛傳訛。
食物間營養素的相互影響是客觀存在的，這種影響透過平衡膳食可以進行彌補，但不能簡單將其歸為“相剋”。
既然“食物相剋”的理論都不成立，那麼，香蕉和大棗同吃的怪味這鍋，就不能讓“食物相剋”來背啦。
會不會是“果糖rcd+果糖tbd=u+t2成分”的原因？
有網友解釋說，可能是“香蕉是果糖rcd，大棗是果糖tbd，和在一起就成了u+t2成分，就是魚蝦變質味道”，這種解釋能解釋得通嗎？
知力君諮詢了食品安全專家，專家說，這種解釋也同樣沒有道理。
那這怪味，到底是怎麼回事呢？
專家說，目前來說，這還是個謎。
還真的不是逗你。首先，我們還不知道這種說法是真是假，畢竟也有人在將兩種食物同吃時，並沒有什麼反應。而且，縱觀國內外，目前也還沒有人研究這個問題，沒有人檢測過這兩種食物放在一起，是不是會有什麼“奇妙”的反應。
而如果要研究這個問題，也是一件比較複雜的事，比如挑選的水果品種、水果的熟度、吃的順序、吃的比例，都會影響研究結果。
所以，小夥伴還是理性體驗、科學試臭，並靜待科學家們的研究成果吧。
最後問一句，有沒有不信邪，想試試的？知力君願意免費提供食材！
專家 / 王桂真，國家一級營養師；
劉少偉，食品安全專家
