我是小霖，我在福州，和你分享我吃過的大餐小吃，愛吃的人總會因為一道美食而相遇！
這世上，唯有美食與愛不可辜負。一日不過三餐六尺，人生不過手中一筷。可如果沒了煙火氣，人生註定就是一段孤獨的旅程。
老藥洲，許多人福州人心中的深夜食堂，這是一家始創於1932年民國時期就有的小吃店，在福州臺江滷味界有著不可撼動的位置，“忠惠醬鴨撈化店”24小時全天營業，火爆的生意更是從早忙到晚。
他們家滷味全部在明檔，芸芸滷味，琳琅滿目。所有的食材現點、現切、現賣，各種的滷味應有盡有，會讓人產生選擇困難症，關鍵是食材都很新鮮哦。據說店裡每天的滷味就要滷上1000斤。
深夜來此，有加班的人，有司機師傅，有忙完批發的商戶…大家來自不同地方，卻都為了這熟悉的美味！來店裡的標配，必然是醬鴨配熟魚粉幹！5塊一大碗，這熟魚粉幹看似不起眼，實則大有文章。粉幹滑溜滑溜，店家更是毫不吝嗇地加了蝦乾、魚乾，大大提升了湯汁的鮮味。再加入了鴨湯，清甜有味，確認過是標準的福州味道。
滷味，撈化的配料整齊擺放，在燈光下泛著誘人的光澤，選擇好自己的喜愛，只需等待美味上桌。招牌醬鴨，醬鴨外酥裡嫩的，被處理得沒有鴨子味，很乾淨，搭配醬汁一起，越嚼越香。除了招牌其他滷味，也一點都不遜色，他們家豆腐，海帶，花菜這類素菜也是入味好吃，滷味都是偏鹹甜口味，上桌都會給你切好，淋上熱乎乎的滷汁，所以不管沾著蒜頭醬還是秘製醬汁都是非常美味的滷味拼盤！
滷味上桌，店家搭配了兩款醬料，忠惠惠秘製蒜蓉醬和滷味醬。值得一提的是店家特調蒜頭醬，蒜頭醬愛好者的福音。醬料中沒有蒜末，但濃郁的蒜香撲鼻而來，鹹甜且微酸，十分獨特。
小霖分享：位於福州老藥街62號只有福州當地人才知道的百年老店，是一家早。中。晚。連帶宵夜不二選擇的老字號，價格親民。因為拆遷的緣故，許多店都搬走了，僅剩下的為數不多又好吃百年老店，來福州的朋友可以去嚐嚐。
一千人眼中有一千種美食，酸甜苦辣都是食物的味道，我是小霖，我在福州！評論區留言給我，或是關注我吧！和你分享福州大街小巷的美食哦！
