大家好！到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是炸大蝦和炒蝦片的製作方法。
炸大蝦
製作炸大蝦這道美食，我們所需要的原料有新鮮的大蝦500克（帶蝦尾），麵包100克（做好是原麵包，實在沒有的話用鹹麵包），麵粉30個，雞蛋兩個，料酒20克，味精一克，胡椒粉1克，蔥3克，生薑3克，精鹽5克，花生油800克，實際大概只會用到50克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下炸大蝦的製作方法。
1、首先我們將買回來的大蝦去掉皮，然後流掉蝦尾，出去沙線之後，我們再用刀從脊背片開腹部不能片段，然後皮面朝下，鋪在菜板上面再用刀，輕輕的切上刀紋，切好之後裝到一個碗裡面，然後再淋上一些料酒，撒上蔥末，薑末，精鹽，胡椒粉，味精，攪拌均勻之後，我們在醃製上十分鐘，直到大蝦醃製入味之後就可以了。麵包我們切成條，然後再用刀剁成細末。
2、接著我們另外準備一個小碗，然後再將兩個雞蛋磕到碗裡面，然後再用筷子打散之後成雞蛋液，然後先將大蝦兩面，我們都均勻的沾上一層薄面粉，然後再雞蛋，夜裡面我們再拖上一遍，再粘上一層面包末，並用手輕輕的壓實，所有的大蝦我們都按照這樣的方法，一次做完之後，我們再將炒鍋放在旺火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的花生油，得到鍋裡的油燒到七成熱的時候。
3、我們再將大蝦一片一片的放入油鍋裡面炸，等到大蝦炸到呈金黃色的時候我們再用漏勺，撈出來之後，將多餘的油控乾淨，然後再放入到菜板上面，每塊我們再切成四段，再裝到盤子裡面，就可以上桌來食用了。炸大蝦這道美食我就製作完成了，炸大蝦特別是外皮酥脆，蝦肉鮮嫩。我們炸大蝦的時候一定要注意油溫要控制好，等油燒熱之後，我們可以將火關到中小火。
炒蝦片
製作炒蝦片這道美食，我們所需要的原料有大對蝦四隻，大概重400克，水髮香菇20克，冬筍30克，青豆20粒，雞蛋清半個是澱粉15克，蔥10克，生薑4克，味精1克，料酒10克，精鹽5克，花生油600克，實際大概只會用到50克左右，準備好以上這些原料之後小編就給，大傢俱體的講解一下炒蝦片的製作方法。
1、首先我們將大蝦去掉頭，去掉皮，然後再清洗乾淨之後，我們再從蝦的脊背片開之後，去掉沙線，然後再片成片，片好之後再裝入了一個碗裡面，再加上雞蛋清，今年是澱粉，攪拌均勻之後，我們再將下片醃製上十分鐘左右。水髮香菇，清洗乾淨之後去掉蒂，然後控乾淨水分之後我們再切成片。冬筍剝掉外皮，清洗乾淨之後我們也切成片，再另外準備一個碗，然後在碗裡面我們再加入清湯，料酒，味精，精鹽，溼澱粉，攪拌均勻之後我們再做成芡汁。
2、接著我們再將炒鍋放在旺火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的花生油，在中火上把油燒到六成熱的時候，我們再放入蝦片，用筷子快速地頭賽華佗之後，我們再用漏勺撈出來，炒鍋裡我們留上適量的魚油，然後再放入蔥末，生薑末，炸出香味之後，再放入香菇片，冬筍片，青豆，蝦片煸炒一下，隨即我們再倒入芡汁，迅速的翻炒一下，蝦片色白，襯以各色配料，絢麗多彩，鮮嫩味美。
飲食小建議：1、對於媽媽來說，蝦是寶寶輔食的理想的選擇，但是我們吃蝦的時候也要注意一些飲食禁忌，我們吃蝦肉的時候不適合跟南瓜一起吃，這兩種食物，如果是一起使用的話，會是相剋的，會引起痢疾，如果是出現這種情況的話，我們可以食用一些黑豆和甘草來解毒，但是小編在這裡還是要提醒大家，最好是不要一起使用，如果是蝦和果汁，有的還會引起腹痛。
3、每個人的體質是不一樣的，會出現的情況也是不一樣的，蝦和啤酒長期同時食用的話，裡面的嘌呤會轉化成尿酸，如果是大量的尿酸之流，不能及時的排出，會造成痛風，或者是增加痛風的程度。我們在服用維生素c片的時候，最好不要使用下，這兩者會產生化學反應，產生對我們身體有害的物質，會危及我們的健康，儘可能的，以避免食用富含維生素c比較豐富的獼猴桃，柑橘，檸檬等一些水果。
炸大蝦和炒蝦片的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。下個營養價值是非常高的，能夠增強我們人體的免疫力。而且殺豬的肉質吃起來特別的鮮嫩，是很多人喜愛的盤中餐，下個製作方法也是多種多樣的，今天小編給大家介紹的這兩爆蝦的製作方法是特別的簡單，屬於快手，便捷的菜餚了，特別適合上班的人群，簡簡單單的俄幾分鐘就搞定了。炸大蝦和炒蝦片這樣做出來，真的太好吃了，全家人都喜歡吃！
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