導語：這樣做芫爆肚絲，製作簡單，在家便可製作。哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天又到了小編給大家分享美食的時間了，今天小編給大家分享的這道美食是一道魯菜，這道美食的名字叫做芫爆肚，這道美食在魯菜中非常受歡迎，是很多家庭在過年時都會必備的一道美食，不過這道美食很多小夥伴們也不知道該如何製作，只知道吃起來非常的美味，其實這道美食自己製作起來也非常的簡單，今天小編就把這道美食的製作方法分享給大家，如果你還不知道該如何去做，他們就跟著小編一起來學習一下吧。
美食名稱：芫爆肚絲。
準備食材
原材料：香菜梗100克，食用油500毫升，豬肚250克，姜三片，小蘇打適量，料酒45毫升，香油兩滴，花椒一小把，醋30毫升，蒜15克，雞精5克，白胡椒粉20克，食用鹽5克。
製作方法
第1步：首先我們將豬肚取出來，把豬肚上面多餘的油脂和腺體都去除乾淨，接著放上一些小蘇打進行清理乾淨，然後把豬肚放在海水之中，再放入兩段蔥段，適量的料酒，姜，花椒，置於火上，調至大火，等到鍋中的水燒開之後，便可調製中火，大約需要燉煮兩個小時左右便可。
第2步：等到鍋中的豬肚煮熟之後，便可撈出來，然後放涼放在砧板上瀝乾水分，切成絲，然後把香菜梗同樣用清水清洗乾淨，瀝乾水分，放在砧板上切成段，把蒜的外皮去掉，然後切成片狀，把剩餘的蔥瀝乾水分後再切成絲，把桌子再次放在清水中清洗一下，接著將香菜等，白胡椒粉，蒜片，蔥片，雞精，食用鹽，醋，調製成料汁，放置一旁，留著備用。
第3步：取出一個鍋，先用清水將我刷洗乾淨，再置於火上，等到鍋中殘餘的水燒乾，然後便可放入適量的植物油，等到鍋中的油大約三成熱時，便把豬肚放在鍋中進行快速劃開，然後便可出鍋，在鍋中留一些底油，如果油不夠的時候可以多加一點油，如果油多了便倒出一點，然後再調至大火，的等到鍋中的油大約八成熱時，便把滑過油的豬肚絲放入鍋中，再倒入適量的料汁，接著在快要出鍋的時候，便可放入適量的香油，這道美食芫爆肚絲便就製作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家芫爆肚絲的全部製作過程，大家看了上述步驟，是不是也覺得這道美食製作起來非常簡單呢？如果你對這道美食也比較感興趣，可以自己試試製作一下，如果在製作過程中遇到什麼問題，可以在下方評論留言。
